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第1343章 聂卫平单干计划（第1页）

聂三牛从小院躲着亲妈到隔壁大院，奇怪：“咋没人啊。”

不是没人，而是都在商量聂卫平打算辞职单干的事。

倒也牵扯到家里的店铺。

直到今年，自家店铺的主人还是没有任何消息，想缴房租都没地方缴。

好些年了，二房现在逐渐相信，那家人可能真的把自己有个铺子的事给忘了！

聂卫平要是自己出来做生意那可就是个体户了，以后没有单位的劳保福利，挣多挣少全靠自己努力。

刚提的时候在座的倒是吓了一跳，但几乎都没怎么反对，现在都在讨论咋样把店开起来。

易玉琴是会计，核算成本这一块手到擒来，在信纸上写写画画，道

“首先考虑的是原材料的核算，也就是粮食，肉，糖，蛋，豆腐等，但是包装物料，器皿，燃料不算在原材料里进行核算，单独算在消耗列里的费用一栏目”

大家便一致点点头，表示听明白了。

“原材料的购入，储存和分管上，因为咱们是小型的饮食店，可以不用设置原材料专库，按照每天购入多少后直拨厨房示使用”

蒋文英说：“用不完的当天食材给我”

大伙就茫然的看着她。

蒋文英有自己的打算。

石头村现在是修路了，再加上她们家有交通工具所以去城里方便，但附近好些个村不好认进城一次不容易。

她可以设置个流动摊贩点，把货物直接放三轮车上拉去那些村子沿途售卖，压根就不担

心卖不出去。

主持会议的芽芽道：“给咱勤劳的妈鼓鼓掌”

大家就啪啪啪啪的鼓起掌。

易玉琴跟聂卫平互看了一眼，觉得底气又足了点。

“因为要开饮食店，那肯定原材料品种，规格繁杂，所以要设置材料保管账，到时候我会按照品名，规格，数量，单价还有金额来登记，每个月核核核对一次”

这就是易玉琴的专业了。

到时候她还会设置二级明细账，三级辅助账等等来方便核算耗料的成本

说完了原材料的核算，易玉琴又开始说起耗用材料成本的核算。

这还算简单的了。

以前医院食堂的成本核算也得会计来，七八年前还有评价粮和议价粮的区别。

比如食堂的饮食是由粮食部门核给一定的平价粮，作为食堂的周转用粮，之后要凭粮票跟核定指标购买。

议价粮也是粮食部门给指标，以高于平价一倍左右的价格购买，那倒是不用粮票。

销售的时候，不付粮票，那就得每斤折收两毛钱。

这些弯弯绕绕的平价，议价都是靠着会计部清点核对。

小小一个饮食店的成本核算不在话下。

其实除了她自己，老聂家其他人也就聂海生能听出来个七八成，剩下的人都是一脸蒙圈没听懂。

聂海生能听懂但也不是专业人士，也就在自己最擅长的那一方面开腔，道：“钱不够就说”

“谢谢大哥”易玉琴红光满面说：“我们两打算把积蓄拿出来，目前不

缺钱”

芽芽正给铁头按摩。

小小的人儿无论怎么折腾都不哼唧，她提醒三哥既然要做餐饮业，那得按照公家的规定去健康体检。

夫妻两就赶紧把这一事项列起来。

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