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第136章 可怕的火锅套餐（第1页）

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火锅，一种历史悠久且能够在进食过程中根据自身口味来进行蘸料调配的美食。

“那我接下来要所做的就是料理就是火锅了。”

项庄瞧见兆麟仍旧站在自己跟前阴魂不散，只好提前吐露出了自己接下来即将展现的美食。

“火锅？哼，你以为这种毫无技术含量的食物就能够打动在场的所有人么！”

兆麟听后嗤之以鼻，甚至用一种对待异类的目光重新审视起了眼前的这个家伙来。

虽然兆麟嘴上仍是显得极为不屑，但实际上，他的内心居然开始出现了一些细微的变化了。

兆麟是听说过项庄以A+成绩通过厨师资格考试的传闻了的，甚至更有这名其貌不扬的小餐馆厨师打败李乃耐的江湖轶事在公司内部流传。

起初兆麟对于这种道听途说的事情是不怎么上心的。

毕竟他可是李乃耐的头号粉丝，是决计不信有人能够在面点上打败自己这位曾经担任特级面点师的偶像的！

不过近日里关于项庄击败李乃耐的传闻甚嚣尘上，不由地无意间使兆麟对于这名只闻其名不见其人的家伙反感之情日益增长。

所以在提前得知项庄会前来总部担任晚餐主厨后才特意不给他好脸色看的。

不仅如此，就在以往高层安排名厨前来给职员们加餐的时候，兆麟负责下的市场部从未如此散懒过。

但换做是项庄这家伙，兆麟也一反常态地懒得在晚宴举行期间刻意限制下属们的行事作风了。

在听见项庄要做火锅后，兆麟着实吃了一惊。

这个叫做项庄的家伙看样子也并不完全是浪得虚名，没成想居然这么短的时间就直接寻找到了最为精准的结题美食了。

火锅这种稀疏平常的美食其实恰巧是对兆麟这个脱口而出的题目的最好诠释。

除了火锅，再没有什么其他美食能够同时营造出不同口感来满足食客需求的了。

火锅的烹制极为简单，甚至可以说厨师只需要全程将烹制中心放在火锅底料上就足够了。

毕竟几乎火锅内的九成美味程度，都是由火锅底料的优劣程度所决定的。

而占有剩下的一成，则是在于蘸料的搭配上面。

在最为古老的火锅烹制流程中，厨师们苛刻地追求自然味道，其实是从未有过搭配蘸料的先例的，而是单纯凭借不同的火锅底料来营造出不同的口感，根本无需蘸料来进行额外的加工。

但现在几乎大街小巷的火锅店，店内都多少会提供一些额外的蘸料，用以对食客的口味的进行补充。

这种创新发展其实与古法所追求的‘美味尽在釜内’的精髓背道而驰，反而可以说蘸料的出现是对火锅自身美味程度极度不自信的表现。

项庄今天接下来所要做的，则正是一种不搭配蘸料，而是直接将不同口感差异直接融汇在火锅底料内的传统火锅。

在食客口感差异化巨大的年代，这样的做法也许是料理人的自掘坟墓，也许是会是返璞归真。

这一次项庄闹出的动静可就比刚才在技术部楼层里闹出的要大得多了。

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