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第938章 简单容易得认可（第1页）

第938章简单容易得认可

一大群人在那里编虾笼，朱樉说雇人给钱，干活的人摇头不要，愿意帮个忙。

渔民们承诺，等捉到河虾，先送给大家吃，不能白帮忙。

其他人开始处理鱼，找来愿意学的人在旁边看，人家宋朝的时候就有书写了如何熏鱼。

只是百姓并不清楚，大家吃鱼还是能煮就煮、能炖则炖。

护卫们现场操作，把鱼处理干净，被处理掉的鱼鳞什么的不扔河里，拿来喂鸡鸭，磨成粉，大鹅也吃，鹅需要补充骨粉和蛋白质。

鱼块腌制起来，百姓加里贡献干的果木，上设备给刨成锯末子，中间的芯留着。

有个是不好刨，另一个是为了明天弄几只烤鸭给殿下和下丘村的人吃，需要拿果木烤。

护卫们教生熏，不用油炸，熟熏费油，百姓舍不得。

生熏需要把锯末子放在水里煮，上面蒸腌制好的鱼块，果木的味道随蒸气进到鱼肉中。

等鱼肉熟了，锅也干了，直接放点糖，下面加大火，锯末子冒烟，熏一小会儿便成了。

如果有香油，往鱼块上抹一层就更好了，正宗沟帮子熏鸡即如此操作。

不让百姓学，耗费香油，糖都是麦芽糖，能够就地取材，蔗糖需要等种出甜高粱才行。

另一边和面烙饼，多擀几层，烙出来的饼才有层次，能揭开，不放油，直接干烙。

所有的一切都是为了百姓能够实际操作而准备，怎么省钱，如何在身边找到材料，就按照这个思路做。

用大量辅助料来做的，不适合太原府的寻常百姓，在南京下丘村才是用料堆，保证比现在的香。

此刻没有茶叶，不用红糖或冰糖，油都省了，鱼身上本身带点油，不错了。

太阳要到正中的时候，除了换班去开收麦子的人，大家全回来吃饭。

孩子们又捉了蚂蚱，其他的拾麦穗、挖野菜，做个野菜汤，去年过冬的葱长大了，正适合吃。

一部分留着等秋天打籽用，冬天吃的从不是这种，那是春天种下去，夏季移栽，冬天收获的不打籽的葱，为了冬天当菜。

黄瓜还是没有，不能配合着熏鱼大饼吃，酱有，黄豆酱，不用甜面酱，大酱随时携带，甜面酱带的少，留着吃烤鸭。

甜面酱用面粉做的，大酱用黄豆做，甜面酱发酵时间短，大酱收完豆子做酱坯子，隔一个冬天到夏天才能吃到。

有香菜，谁想吃谁自己放，野菜汤一律是葶苈的，有一点老了，凑合着吃。

其他的野菜选嫩的用开水焯一下，当拌菜，苋菜水沟边很多，用手从下面捏着往上撸，从哪里断，就采上面的，下面的老了，不要。

加上车前草、苦碟子、蒲公英的叶子、水芹菜、灰菜、紫苏叶，林林总总的居然有不少菜。

显然孩子们知道应该吃什么，这就是他们一直跟着大人学的，必须吃，不然没有菜。

护卫们除了去打猎，带兵工铲挖了一大堆小根蒜，也有独株的，看着是一样，实际上有区别，那个叫大头山蒜，比小根蒜辣，脑袋也大。

村民中的妇人，从山上菜来了大量的蕨菜，农历四月份，正是蕨菜出来的时候，红毛的和青毛的，以及刺嫩芽。

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