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“甭客气,说起来咱大明有现在的样子,多亏了宜长你们,百姓至少不受兵戈之灾,哎呀!”朱元璋摆下手,示意无须如此。
“都是旁人的功劳,没有那人的帮助,咱也不行啊!”里长谦虚。
朱元璋笑着用指头点点里长的肩膀:“他是他,你们是你们,功劳不能都放在他一个人身上,他是谁来着?”
“是憨憨啊!”里长回答得十分自然。
朱元璋:“……”
“哈哈哈哈……宜长你行,厉害!嘿嘿嘿嘿……”朱元璋大笑后又嘿。
“嘿嘿嘿嘿……”里长跟着嘿。
又过了片刻,菜开始上,主料都是从美洲带回来的东西。
光是土豆就一大堆做法,还有地瓜,地瓜最经典的自然是拔丝。
南瓜更是最适合一个大的家庭吃,西葫芦按照葫芦的做法就行。
玉米根据种的时间不同,就有了煮着吃的和磨成面吃的,还打成碴子,或者做酸汤子……
拿玉米粒和松子仁、豌豆粒一起炒,又好看又好吃。
最好的其实是玉米面窝头,下丘村按照不同的比例做出来很多,甚至弄了个代食饼干,饼干把玉米秧子都给打碎了混合进去,尝尝就行,别吃太多,上厕所费劲。
掺了蜂蜜和麦芯粉的细玉米面窝头好吃,什么都不掺的吃着剌l嗓子
芸豆正常吃法有烧芸豆、炒芸豆丝、炖芸豆、干煸芸豆、焖芸豆,当然也能做酱、做馅、做汤,焯水凉拌的火候不好掌握,不熟透中毒,太熟了又不脆。
大家吃的时候,烤得流糖的烤地瓜和黑糊糊的土豆送上来。
地瓜在专门的烤桶里烤的,就是装油的大桶,里面用钢筋穿好了,抹上耐火泥,属于废物利用。
土豆放在土灶里面用暗火烤,外面一层黑,需要剥下去一层才能吃。
长不大的小土豆给盐焗了,表面一层盐霜,慢慢剥皮吃,不然太咸。
朱元璋直接上手拿烤土豆剥,吃一口蹭一嘴黑:“好吃,让咱想起了小时候给刘仁当放牛娃时候偷他家大豆烧着吃的时候。
直接在豆地里,把已经干了的豆秧点着火,里面的豆粒就烤着,扒拉开灰,用嘴拱着吃,就跟猪吃食似的。
那时吃得真香,挨打挨得也疼。一桌子新来的东西,百姓很快就能吃到喽!”
朱元璋不在乎提起小时候的事情,都是穷惹得祸,眼下大明的百姓眼看着有更多的粮食和菜。
按照下丘村的说法叫营养能相对均衡,有利于身体健康,使人少生病,多干活,增加社会生产总值。
还能多生娃儿,让人口数量提升上去,有利于大明统治。
关键这些菜真的挺好吃,等百姓拿到手种了后,各自按照他们自己的烹饪口味和习惯做吧!
估计会有人不爱吃某一种东西的某一种做法,就跟有人不吃芫荽一样,也有不吃葱姜蒜的。
“这饼干确定是下丘村做的?”老五看到了放了苞米秧子的代食饼干,拿起来吃,一大口吃半个,然后就懵了。
他也顾不上浪费不浪费了,拿起桌子上的抽纸,把嘴里的东西吐上去。
“这是为灾荒的时候所准备,如果咱大明的储备粮不够,能吃到这个还算好的,总比吃土和树皮强。”
马皇后看一眼儿子,没说不该吐,而是告诉大家一个情况。
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