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还有西南、西边、西北,同化过去,地方就是大明的了。
……
两日后,不知是天真的热,还是心理作用,大家感觉呼吸的空气都是带着火的。
今天终究吃上了面,百姓们的种子没有晒好,提前告诉他们,给他们换,吃的面就是换的一部分。
大家都吃过水面,队伍负责做鸡蛋酱,实际鸭蛋、鹅蛋皆有,买的蛋,又耗费大量的酱,算请百姓吃一顿酱。
面可请不起,涿州人太多,关键缺少其他资源,蛋有,酱少,从本地买酱不够用,尤其是百姓自己用豆子下的大酱,做不好的很臭。
“晚上还是吃面条?”午饭的时候,老五朱橚加口凉拌菜,看着晚里的过水面,一脸抗拒的样子。
“你往碗里加点井水就能吃下去了,谁让你吃干拌的炸酱面了?”
铃儿知道对方为什么不想吃,天热,炸酱面正常不放水,煮完的面条过两遍凉水,就加鸡蛋酱,黄瓜丝。
接着拿筷子搅拌一下,往嘴里送,没有什么小菜,有小菜谁炸酱面啊?吃菜不行么!
铃儿自己也嫌干,就加井水,吃一口面,吃一口鸡蛋酱,根本不混合到一起,拌菜就为了这个准备的。
“我知道加水,我就想换个饭吃,本地的大米好吃。”
朱橚边说边从旁边的桶里向外窑井水,倒进自己的碗里。
“给你蒸米饭,炒两个菜。”铃儿跟哄弟弟似的。
“要煮的,然后炒饭,加上锅巴一起炒,我其实就想吃锅巴。”
朱橚说实话了,他其实看到有本地小孩子吃锅巴,馋,又不好意思管人家要。
另一个原因是他嫌弃对方脏,小手沾了口水抓锅巴,自己怎么吃?
“晚上做锅巴,喝点酒,明天晌午前出发。”
铃儿吧嗒下嘴儿,觉得锅巴确实挺香的。
下丘村的一条街还专门卖锅巴,就是糊弄人的,正常锅巴是大土灶放进去米饭煮,煮好后下面一层是锅巴。
显然这个不符合批量制作的方法,于是就先用大锅煮一锅米饭,然后把饭粒压着抹到锅底一圈,烧火,起出来,再抹,再起……
这种方式做出来的锅巴其实很正常区别很小,还有一种直接用面浆烘烤,就是朱闻天那时卖的锅巴。
吃过正经锅巴的才知道那种锅巴属于糊弄人,要口感没口感,要味道没味道,全是香辛料的味道。
关键还是油炸的,卖得很贵,吃几口就腻味。
“要不让当地种完水稻后做锅巴,锅巴干制后可以保存很长时间,像下丘村的做法。”
朱樉听五弟非要吃锅巴,考虑到本地的特产水稻,认为再加工一下,这样附加值更高,利润自然也多。
百姓们在不农忙的时候做锅巴,前提必须符合卫生要求,这个……
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