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月娘羞怯归羞怯,却也晓得好歹:“大姐,我会的。”
郭绵绵点点头,又掐了一把脸,唔,真嫩!
……
郑家没有烤羊用的炭盆,便直接在地上挖了个长形坑,在坑里填入炭火便烧起来了。郑凛调好了烤全羊用到的调料,便将处理过的野羊架在了火盆上。
所谓烤全羊,听上去好像是个很容易的历程,要做成让人垂涎三尺的甘旨,便最困难了,光是烤前的计划便很烦复。
一般来说,以青山羊的羔羊为质料烤出来的烤全羊最甘旨,善于攀缘又吃多种食料长大的野羊肌理精密有劲道也不遑多让,只是美中不足的是这只野羊不是羔羊,肉质多少有些老。
郑凛晓得这一点,在烤之前特意把羊泡在了特制的料水里,如此烤出来的羊会更入味,也没有那麽大的腥膻味,让不喜这种滋味的人也能承受。
料水建造起来不难,便是需要大量的葱姜,以及适量的盐和水等,将葱姜挤压出味便可。
张牛侩等人也没有闲着,他们让孟氏去一旁歇息,自己给郑凛打动手。等羊架上了火盆,便密切的注意起了火候,添减木炭等。
因为羊的前胸部分比腿部大一些,腿部的火堆便比胸肩处的火堆要少一些,如此能力让整只羊受热均匀,不至于察觉有的部位熟了,有的还是生的不可能以食用。
郭绵绵吃过烤全羊,没有见过烤全羊建造出来的历程。此时有机会亲身体验,她忍着对羊膻味的不喜,特意靠近了看。
“这羊很难烤吧?多久能烤好?”想起烤全羊的甘旨,再看架子上还是一堆生肉的羊,郭绵绵便有些火烧眉毛了。
郑凛看着脸盘子好像又圆润了些的媳妇,忍了又忍才没有捏上去:“这只羊有些大,起码要一个时候能力烤熟。”
这么久?郭绵绵颇为扫兴,她看了看天色,觉得赶不上通常的饭点了,不自发的摸了摸肚皮。
“饿了?”郑凛笑问,从放在案板上的鹿腿上割下掌心大小的一块鹿肉。
郭绵绵摇了摇头,郑重其事的乱说八道:“不饿,便是你家崽馋了。”
郑凛哑然发笑,拿刀把鹿肉切成了比刀刃厚不了多少的肉片儿。
“你这又是做身子么?另有这鹿不是一整头吗?另一半去哪儿了?”见男子往小汤锅里舀了一锅水,好像是要做汤用,郭绵绵最疑惑不由得问了出来。
“烤全羊要等很久,先做一锅鹿肉菌菇汤给你们垫垫。”郑凛丢了葱姜蒜到小汤锅里,又把洗净的干菌菇放了下去,而后端起汤锅放到一盆焚烧的火盆上:“剩下的一半埋到火堆底下,等烤全羊好了鹿肉也便能吃了。”
郭绵绵没有吃过如此的鹿肉,哪怕不晓得如何甘旨也不自发的口水泛滥,又突然想到鹿肉性热,妊妇好像不可能以吃,刹时便恹恹了:“我不可能以吃鹿肉,你还是给我蒸个馒头吧!”
郑凛又往锅里扔了点料,说:“今日去城里,我去医馆问过医生,医生说不多吃便没事。这鹿肉菌菇汤大半是菌菇,鹿肉不多,喝一些对你的身子有好处。”
不知想到了身子么,郑凛看向郭绵绵的眼光闪过一抹灼热的光,好像有身子么东西在蠢蠢欲动:“医生还与我说了,你可想晓得?”
沉醉在打动中的郭绵绵下意识的问:“身子么?医生说身子么了?”
郑凛却不肯意多说了,声音变得消沉又含糊,透着别样的勾引:“到了夜晚你便晓得了。”
郭绵绵看了看已经黑沉下来的天色,不清楚身子么话要夜晚能力说。便着灼热的火光看着男子黑幽幽的眼瞳,她的内心突然升起一股不好的预料。
正要诘问,郑凛突然移开了眼光,专一于煮沸的汤锅。确认菌菇煮熟了,他将一片片薄薄的鹿肉放到了汤锅里,刹时被滚水吞没了。
不知怎么的,郭绵绵有种自己是鹿肉,好像下一刻也会被吃掉的感觉。
鹿肉下锅后,同化着肉香的菌菇香气逐渐在院子里填塞开,在一旁谈天的众人全部聚拢过来,眼巴巴的看着小汤锅。
鹿肉切的薄,翻滚两下便熟了。如果煮的太久,肉便会变老且落空了鹿肉的鲜香。很快,郑凛便把翻滚中的小汤锅端了起来,放在一旁的空地上。
郑凛先盛了一小碗汤放到桌子上,碗里面多是菌菇,惟有寥寥几片鹿肉。
早便抑制不住的胖团也咬着饭盆走了过来,火光之下,亮晶晶的熊眼一瞬不瞬的盯着汤锅,嘴角疑似有不明液体顺着它的毛发流了下来,滴落到了土壤里。
晓得桌上的这碗汤是给,饥肠辘辘的郭绵绵立马把脑子里不好的念头抛开,去厨房取了一大把汤勺出来,逐一分给其他人后,便捧着桌子上的汤碗完喝了起来。
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