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苏灵这些天做了不少外卖,还有每天营业的工作量丝毫不小很快达成了40000成就,所以她很快就升级了,随着现在升级越来越高,系统给出的奖励也越来越人性化。
可能是因为最近天气越来越炎热的关系,系统按照季节推出了夏日饮品,可以帮助缓解一部分顾客的暑意,。
水果冰沙:用新鲜香甜美味的水果制作成的清凉冰沙,在夏日酷暑给客人们带来凉爽好心情吧。
本次冰沙可以用任何水果来制作,可以满足不同顾客的味觉上的需求,注:此冰沙入口即化,清甜爽口,瞬间化解酷暑带来浮躁的热气。
苏灵看了一下水果冰沙简介,越看越是喜欢,因为在这夏日酷暑里面不管是顾客感觉到了非常热,自己也会因为这种天气备受折磨,她已经联系人刚刚装好空调,并且在外面设立了遮阳伞,可以让顾客更好的休息。
希望顾客如果能够吃到这样的冰沙,在这个季节里应该非常舒适吧。
除了水果冰沙这个冷饮外,系统还赠送了炸鲜奶配方,炸鲜奶奶香浓郁,外表酥脆里面嫩滑口感绵软,是一款非常美味的小甜品。
而水果冰沙和炸鲜奶,系统提示是d级美食,配合炸串产生的d级效果会让顾客非常难忘。
苏灵的等级也升为8级,赠送食用油技能3,用升级好的油制作出来的炸串以后让顾客吃口,这次的效果是“笑口常开”“心满意足。”“心花怒放”。
意思就是说,会让顾客感受到非常快乐的美食体验。
苏灵对于新的食用油效果,已经迫不及待的想要尝试,而且店里最近都没有推出新品炸串。
正好配合着这水果冰沙还有炸鲜奶,给店里推出一个新的产品香酥酱板鸭
香酥酱板鸭的制作方法比较容易先卤后炸,只不过卤味秘方的调制非常有讲究,和上次卤猪蹄卤鸡爪的配方有很大的区别。
酱板鸭的颜色是比较深的酱油色,而且要把鸭肉压成平面,使板鸭的肉质更加入味,更加有韧性。
板鸭的口感必须是越有人性越有嚼劲,把调料的味道都卤进骨肉里,深深的和鸭肉肉质融为一体,达到吃一口就可以非常美妙沉沦的境界。
而且卤好的板鸭,最后一步是炸制更深层次的升华其口感和层次,锁住卤味汁水,使里面的味道更加香浓。
苏灵想到这就迫不及待开始制作起来,第一步是卤水的煮制,鸭子本身就有滋润养胃,平肝去火,健体美颜的作用,比较适合夏天吃,这才是她选择作为现在推出的原因。
卤味调料有黑白胡椒、白芷、安息香、花椒、干草、砂仁、当归、香叶、白蔻、龙眼、草果、草寇、茴香、木香、参、大料、桂皮、良姜、辛夷、陈皮等多种中药调味料,另外还需要秘制豆瓣酱,蜂蜜,糖浆,蒜粉、盐粉、红曲米粉,料油、老抽酱油等常用调味料。
这个秘制酱板鸭配方是苏灵祖上传下来的,方子经过一代又一代改良而成,味道非常的浓郁,吃起来不腻,而且口感酱味浓郁、口感特别,回味无穷。
对于这个秘制酱板鸭,苏灵自己也很久没做了,还记得是很多年前才做过了一回,如今回忆起来才发现时间很长了,感觉非常怀念这个味道,更怀念以前的那个世界。
现在这个世界虽然感觉很不错的,但是有些孤孤单单的,希望自己忙碌起来就不会回想这些事情了。
苏灵拿到供应商送来的新鲜鸭肉,她需要乡下养殖的天然绿色肉鸭,吃起来无添加安全放心,而且肉质比养殖场养出来的鸭子更香味道口感更好。
虽然流水线工厂鸭,现在不少商家用的是这种,价格便宜成本低,但是如果是真正对食材要求比较高的顾客,绝对会吃吃出来两种鸭子的口感和区别。
不过这种顾客也是少部分,大多数要求其实并不高,都是以好吃为主,但是苏灵对自己的食物要求精益求精,当然不可能这么敷衍顾客,要做就做口感最好的,做食物每份用心都是都是会在成品上体现出来的,敷衍顾客就是敷衍自己的前途,毕竟顾客可以选择商家特别多,根本不差她一家。
酱板鸭的卤制需要5个小时以上,而且要在酱汁里面泡上很长时间才会入味,所以煮熟以后,苏灵就把这锅酱板鸭放凉浸泡,转头去忙其他的事情了。
另一边水果冰沙这个不难准备,传统冰沙使用冰和水果果汁代替,但是苏灵要做的是把一整个水果冰冻冰块再磨成冰沙,纯水果冰沙吃起来口感更好。
她冻得水果有,草莓、蓝莓、玫珑瓜、红心火龙果、芒果、牛油果、桃子、菠萝、香蕉、树莓、奇异果、榴莲。
在水果趁着冻的硬了以后,用打冰机达成冰沙,可以加蜂蜜、炼乳、糖浆、酸奶、淡奶油调味。
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