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050 订宴(第2页)

“宾客中仅两位相公来自蜀地,下酒菜式还望店家酌情自定。”

“吴某省得。”

林希自褡裢里取出两串铜钱:“定钱两百文足陌,不知够否?”

“足矣。”

理论上讲,一陌即一百文,可实际上,由于宋朝缺铜,坊间多以七十五文作一标准陌,与之相对的便是足陌,不少分文的意思。

吴铭接过定钱掂了掂,这几日数钱串钱,给他练出手感来了,一掂便知八九不离十。

“有劳了。”

林希拱手告辞,方转出半步,忽又折返回来,笑道:“险些忘了紧要的,那两位蜀地相公曾在你家用过饭,特意叮嘱要饮凉茶,还望吴掌柜多冰镇两壶。”

“可是眉州苏氏?”

吴铭竟然丝毫不觉得意外,他只是有点郁闷,有正儿八经的好茶不喝偏要喝饮料,小孩子么!

“正是苏家昆仲。”

若非知晓二苏钟意此家,他岂会选在这等无名小店设宴?

吴铭扯下布招时,林希的皂靴声已远在巷口。

这哥们甚至连价码都没问,真不怕我讹他呀……

不问也好,真问起来吴铭反倒答不上来,他没吃过本朝的高档酒宴,压根不了解市场价。

转头看向二郎,后者正在扫地,尽管地上不染纤尘。

“这席面该收多少银钱?”

李二郎挠了挠后颈:“某只晓得正店的菜品单卖是一个价,放在酒宴里便是另一个价……”

还是谢清欢见多识广:“以内城正店为例,同样规格的一桌酒宴少说十贯起,酒钱另算。罕有人会在无名小店设宴,以弟子愚见,不宜超过一贯……”

见师父眉毛一挑,赶紧改口:“然则师父的手艺超凡脱俗,岂是寻常食肆能比?纵收他们两贯亦不算逾矩。”

“便定两贯。”

吴铭当即拍板,又问:“下酒八盏,分量如何?”

所谓下酒八盏,非是指八道下酒菜,而是指客人打算行八盏酒,每盏酒须佐以两道菜,即十六道菜。

这十六道菜不能一次性上齐,酒过一盏,便呈两品,以小碟分装,送至各位客人面前。

谢清欢坦言相告:“菜碟约莫掌心大小,每味不过三箸之量,师父可记得状元楼的肉鲊?取半碟之量即可。”

吴铭心下了然,这般分量乘个六和寻常一份相差不多。

正要开口询问荤素羹汤的配比,开山大弟子已娓娓道来:“荤十素四羹汤两盏,此为最低规格。荤菜须有羊肉、河鲜、飞禽、腰肚……”

经过一番讨论,师徒俩最终敲定了菜单。

“客人要的鲜果、干果、蜜饯和咸酸,师父作何打算?不妨列个单子,我与二郎明早买肉时,顺道买回来。”

“你与二郎只管沽酒,此事无须操心,为师自会筹备。”

吴铭还没想好买什么,不过嘛,鲜果、干果、蜜饯、咸酸——前三个顾名思义,咸酸指的是腌制或酱渍的水果——自然是从现代进货性价比更高。

“掌柜的!”正在刷碗的李二郎忽然喊话,“店里的菜碟怕是不够周转!”

“我省得。”

吴铭推门重返21世纪,左右无事,现在便去市场里逛逛。

莫谈诡异  渣爹别哭了,妈咪去吃国宴了  绿茶表妹欲上位,我搬空全府休渣夫  副本求生:我靠善良杀疯了  今天也是卫宫家的饭  我靠伪装神女攻略整个皇朝  糊咖觉醒怼人系统,开局奖十个亿  恶雌一心离婚,傲娇兽夫秒变忠犬  女友骂我穷逼,一年后我全球首富  星际争爸  摸奖术士  闪婚随军,留洋大小姐被大佬团宠  长生猎户,从赶山开始  穿成被挖心女配:但,有游戏系统  在诡异整容app里封神  合欢宗老祖穿兽世,绝嗣兽夫抢疯了  还不起人情债,我只好当她男朋友了  我的转生不对劲  修炼三千年,归来无敌都市  妄念成瘾  

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