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那些菜再不济也比寻常人家吃得好,刘家这样做实际就是在打蒋厨子的脸。蒋厨子灰溜溜地把自己的家伙事搬上翻斗车,宾客们这才注意到,怪不得他在料理台外围了帐子,原来是不想让大伙看到三种不同的食材!要知道,河沿儿食肆的料理台向来是开放式的,食材好坏、卫生程度,甚至做菜的步骤一目了然。若非如此,蒋厨子也不会偷学到林悠然的手艺。短短半日,东安村流水席酒宴分三等这件事被人编成笑话,在十里八村传扬开来。有人调侃,要想分辨哪家办酒宴是不是实在,就看看他是请河沿儿食肆,还是东安村流水席。这下,找蒋厨子预定流水席的人家纷纷后悔,撤了订单。紧接着,东安村保正出面,不许蒋厨子再打着“东安村”的旗号办流水席,不想全村人跟着他丢脸!相比之下,河沿儿食肆再次红火起来。大伙齐心协力,短短半日就准备出几十桌席面,还做出一个独一无二的大寿桃。半人高的寿桃,是用九十九只小寿桃拼成的,凑近了还能看到每一只小寿桃上的纹路,明明是面团捏的,却如真的一般!咬开寿桃,里面是豆沙和糖稀做的流心,香甜软糯,老少咸宜。“九九寿桃”一战成名。这场仗,林悠然大获全胜。只是,旁人在庆祝的时候,她却没那么欢喜。斗倒了一个蒋厨子,还会出来王厨子、李厨子、张厨子……如果不能想到一个一劳永逸的对策,河沿儿食肆会面对越来越多的竞争对手。坦诚讲,这次能抓住蒋厨子的把柄纯属幸运。若非赵兰蕙将她请去寿宴,蒋厨子刚好又自己搞了个“三等席面”的骚操作,事情不会这么顺利。倘若后面的竞争对手认认真真同她打起价格战,河沿儿食肆不占优势。除非,她愿意降低标准,用次等食材。“小丫头,你当真以为这次的事单纯凭借好运气?”赵惟谨睨着林悠然。“怎么会呢?多亏了郡公费心筹谋,蕙娘才会帮我。这不,我带着寿桃来感谢郡公了。”林悠然笑眯眯地把点心匣推到赵惟谨跟前。赵惟谨傲娇地打开,发现里面除了寿桃,还有几只酥皮喜饼。“这也是你做的?”他伸手去拿。林悠然道:“不是,这是蒋厨子做的,我想拿回来研究一下。”赵惟谨的手顿时拐了个弯,拿起一个流心寿桃,不紧不慢咬下一口,满意地眯起眼。“小丫头,你慌什么?”面对他,林悠然不想隐瞒:“我在想,往后会有更多‘流水席’出来,价钱比河沿儿食肆低,手艺也不见得差,食肆的生意势必会越来越冷清。毕竟,许多主顾只看价钱,不在意食材。”“你也说了,那是‘许多主顾’,不是所有。”赵惟谨捏起一块蒋厨子做的喜饼,嫌弃地丢进了垃圾桶。“你觉得,这玩意就算白送,我会要吗?”“小丫头,别妄自菲薄,你靠的从来不是‘流水席’的一时新鲜,而是你独一无二的手艺。”林悠然突然悟了。作者有话说:宝宝们,早上好!快过年了,要开开心心哈!是心动啊~赵惟谨的话点醒了林悠然。是啊,流水席只是一种形式,不可能只有她一家,她也不可能永远是赚得最多的。既然如此,不如坚持自己的特色,锁定顾客群体,做无可取代的那个。比如现代,那么多家卖火锅的,有老店,有新店,有贵的,也有平价的,无论哪种都能吸引属于它的目标顾客。林悠然想通了,但没有坐以待毙,与其等着竞争对手一个个冒出来,不如亲自培养对手。林悠然做出一个大胆的决定——开班授课,培训流水席代办团队!“授课免费,但学员须得严格筛选,一来,人品过关;二来,最好有基础,能快速养成;第三,还是那句话,先紧着家庭困难的妇人吧,只收妇人。”这是林悠然从一开始就定好的。她心中始终存着“达则兼济天下”的情怀,希望能尽己所能地帮到那些需要帮助的人。当然,她自己并非全然费力不讨好。“培训不收任何费用,也不必拜师或立誓。倘若学成之后想开办流水席,河沿儿食肆还能提供配套的桌椅、制服、铁锅以及翻斗车,相当于不用付出任何本钱。”“代价是,三年之内所得盈利三成归河沿儿食肆。三年后无需再付任何钱,桌椅、锅具等悉数赠送。”“倘若坚持不到三年就做不下去了,可以随时归还器物,不用交付任何折损款。”
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