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102 海鲜卤子（第2页）

100多只虾，竟然没有一个出错的。

“猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀。”放下虾仁，任天一左手按肉，右手落刀，刀光闪动间，猪肉切成了薄片，码在了一起。

“香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块。”任天一的刀，不断地起起落落，各种材料，都切成了整齐大小的块状。

在这个过程中，竟然没有一次刀刃与菜板撞击的声音。

“这家伙的刀功，难道是从娘胎里就开始练了吗？”李成河干咽了一口唾沫。

李成河搓了搓右手手背，明明自己就是做案板的，而且还是10年以上的老案板。

可是自己的水平，完全赶不上任天一不是？

真是可笑，刚才自己还觉得这家伙的水平有限，想要摞挑子走人，现在来看，水平有限的，应该是自己吧。

起油锅，葱姜、大料入锅煸香，肉片入锅炒，待肉片变色，将虾仁放入锅中。

再加入木耳、香菇，加入适量酱油，浇入适量热水，盖上锅盖。

“孙姐，加油啊。”任天一先许巧燕完成了手底下的活。

为了做面，任天一提前练过，并不需要消耗太多精力，他的主要关注点，都投入到了对许巧燕的观察之中。

论起和面的功夫，许巧燕还差那么一点点，可论起刀功、勺工，许巧燕可就差得太多了。

“是我大意了。”许巧燕倒也干脆地承认了。

许巧燕做卤的本事，其实也不算差，但是那要看跟谁比。

家常的水平，许巧燕还能凑合，可是跟任天一这样的怪物比呢？那就简直有着天壤之别。

任天一的打卤，可不是跟一般人学的，而是从十多年前的国宴视频里找到的。

如果不是找到这些老视频，任天一怎么可能特意选择了福山菜这个方向？

“材料还要切小一点，便于入味，差不多这么大。”任天一举起了自己的小指，指着最上面一截说道。

“炒的时间，要缩短30秒左右，这样肉质才能更加鲜嫩。”任天一可不是想一直取笑许巧燕，而是提出了自己的建议。

“原来是这样，我明白了。”许巧燕认真地点了点头。

这些细节，不经任天一提醒，谁也不会太过于注意，可是经任天一指出来，顿时有种让人茅塞顿开之感。

一边说着，锅里传来了咕嘟咕嘟的声音，任天一揭开锅盖，加入香干、面筋。

待锅内再次煮沸，任天一加入少许盐，淋入水淀粉。

最后一次开锅后，均匀地淋入全蛋液，勺子在锅内轻轻搅动，带着一种特殊的韵动。

等蛋花凝固如松茸，任天一关掉火，淋入一些芝麻油。

整个后厨，都泛起了一股鲜香之味，就如同夏日的海滩边，吹来的轻柔的海风一般。

“太香了。”曾永房咽起了口水。

“只这卤子，我就能喝三大碗。”

“就着馒头吃应该也很好吃。”

“快点下面吧，也太馋人了。”

……

“这水平，绝对超过了我们的行政总厨。”许巧燕不由得心下骇然。

闻其味，观其形，虽然还不能喝上一口，但是许巧燕的眼光，绝对差不了。：..

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