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第134章 豆腐箱（第2页）
在泉都做临淄菜，并不需要这么麻烦，毕竟距离很近，只需要发个快递不就够了？
“这是一块正宗的临淄豆腐，早上才运过来的。”任天一托起豆腐，光滑的表面颤了几颤。
这方豆腐，也是胡永庆介绍的，不然的话，就算是有钱也买不到。
“豆腐去皮，改成大约长宽各4厘米，高2厘米的方块。”任天一一边说，一边做，丝毫也没有掉链子。
毕竟，任天一对于这种手段，早已习以为常了不是？
“说到这里，想必大家都知道了，今天我要做的，正是博山豆腐箱。”
“真是老了，比不了了。”胡永庆看着任天一出神入化的刀法，不由得连连摇头。
胡永庆的话，说进了很多人的心坎里。
“叮，撩值+100！”
“叮，撩值+100！”
“叮，撩值+100！”
……
很多临淄人，都做过豆腐箱。
可是切得像任天一这么匀称，而且，速度也能这么快的，恐怕也就只有那些天天做菜的当地厨师了。
明明前两天还在展示福山菜，可一转眼，又换上了临淄菜。
不就证明，任天一的学习能力极强？
“豆腐块放入七成热的油里，炸至金黄。”
豆腐块多炸一秒，就会发老发硬，少炸一秒，就会不够酥脆，都会影响口感。
对于火候的控制，任天一也是达到了炉火纯青的地步。
“捞出来，贴着豆腐块的顶部切出箱盖来。”任天一手法灵活，一蹴而就。
这一步的关键，就是既要切开，却又不要切断。
不然的话，那可就是失败品了，绝对不能够再叫豆腐箱子。
“揭开箱盖，挖出豆腐瓤，这就成了豆腐箱子。”任天一拿着小勺，动作娴熟。
对于临淄人来讲，那是熟门熟路，门道贼清。
并不需要任天一说明，仅仅欣赏他的手法就好了。
对于其他地方的人，特别是外省人，那就看得有滋有味了。
毕竟这种特色地方菜，他们不要说吃过，甚至连听都没听过。
更何况，还有网络视频不是？有很多外地的朋友，正通过网站，欣赏着任天一的表演。
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