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第一百零二章 厨艺大赛一（第2页）

第一项考验刀工。食材是一根黄瓜，如何切全凭厨师自定。

宋乔安暗笑，看来从古至今，黄瓜都是练刀工的最佳食材！她练习刀工时不知道切坏了几箩筐黄瓜。那段时间，每天的饭菜里都有黄瓜，她脸上的皮肤也变好了。

既然是切黄瓜，那宋乔安自然是切她最擅长的蓑衣黄瓜。

很多酒店做这道菜时，为了方便会用筷子辅助。但对于真正的厨师来说，是不用任何工具的。如何将黄瓜两面切切成薄片而不断，如何掌握分寸，这都不是一朝一夕就能学会的。

宋乔安闭上眼睛，努力找回当年的感觉！这时候已不是用眼睛看切的如何，而是全凭多年来不断练习后的手感，光听声音，她便能知道刀刃入了几寸。手指配合着刀刃飞速向后移动，每次留出的距离分毫不差。这时候要一气切完，不能中途停顿，只要一停顿，便再难找到感觉。

不过片刻功夫，宋乔安便完成了。睁眼一看，总算不辜负她切坏的那些黄瓜。

正当她松口气时，突然听着围观群众里响起一阵掌声。

回头看时，只见荒木野一手握着黄瓜，一手挥舞着明晃晃的刀，那黄瓜片在空中飞舞，薄的如纸，晶莹透将，一片片落在瓷盘里，待一根黄瓜切完，那盘里竟堆出一只翱翔的凤凰来，

荒木野将盘子竖着拿起来，黄瓜片丝毫不掉，像极了一幅剪贴画。

人群中再一次响起掌声，连那几个考官也频频点头。

相比之下，宋乔安这个煸乍一看便逊色多了。

灵机一动，她拿起黄瓜的两端拉伸，本来不足十寸的黄瓜像有了弹性一般，拉伸至几尺多。此时的黄瓜就如一条翡翠玉鞭。

众人皆惊叹，原来黄瓜也可以这么切。

宋乔安扬唇一笑，握着黄瓜的一端，由于力道把握的好加上黄瓜的延展性，竟挥洒自如，没有断裂。

最后，宋乔安和荒木野以及其他二十名厨师过关，得以进入下一轮。

这一轮对于宋乔安来说便轻松许多，毕竟她天生嗅觉灵敏，分辨各种香料来说轻而易举。至于那锅中热油几成熟，听着刀切萝卜，切了几片，又切了多少条丝……这些对于她这个每日泡在厨房里的人来说，也是小菜一碟。

这一轮结束后，场上只剩下十二个人！能坚持到这里的，基本都是精英了。随便一家酒楼聘请去做个掌厨也是绰绰有余。

最后一轮开始前，宋乔安看到了一个人——白墨！

摇着折扇，风度翩翩地走到考官席上，与其他几位熟络地打着招呼。

她竟忘了，白墨也是锦州城的有名的商人。

有这个姓白的在，这最后一轮怕是难过了！宋乔安只希望他能有点良心，别公报私仇。

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