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“嗯,是我发明的没错,不过我只是指点了我家的厨子一二,把方法告诉他,剩下的都是他做出来的了。”叶重道。
“高!”金海胖竖起一只胖胖的大拇指,像根胡萝卜似的,道:“叶老弟没有做过菜,只是指点了你家厨子两句,就能做出传说中的卤菜和炒菜,叶老弟的境界我等不如啊!你,你,你,还有你,傻站着干什么,这就是大名鼎鼎的叶重叶公子,我叶老弟,他只是动动嘴皮子而已,名头就盖过了你们这一群没出息的掌勺,还不过来拜见!”
最后那一段话,金海胖是对着他手下的掌勺们吼的。
金海胖话音刚落,大厨房里几百号人全都给叶重鞠了一躬,齐声道:“拜见叶公子!”
叶重神色一滞,心想我他么的都足够谦虚了,没想到他们还是想着法的给我戴高帽。哎,看来金子在哪儿都能发光发亮啊!
叶重赶紧回礼,并连着谦虚了好几句。没办法,对面的掌勺,大部分头发都花白了,这老人家的礼,叶重可受不起。
“还愣着干什么,中午马上就要到了,还不快准备!”
金海胖抖动着满脸“横肉”,对他手下的一群人可真是毫不客气。
金海胖吼完了手下,立即换上了一副笑眯眯的表情,对叶重问道:“叶老弟,你看看需要准备些什么。”
“先准备食材吧!”叶重道。
“这边,这边,叶老弟请!”
金海胖拉着叶重来到一间储藏室,里面摆满了各种食材!
叶重看得眼花缭乱,这么多食材真是难得一见啊,皇家真不愧是皇家,垄断着这么多的资源。
叶重仔细观察,蔬菜方面有小白菜、萝卜、芋头、莲藕、茄子、菠菜、黄瓜、芹菜、韭菜等,除此之外,还有一些叶重不认识的蔬菜,想来都是些在现代消亡了的品种吧。肉类方面有羊肉、驴肉、獐子肉、鸡鸭鱼等几十种。葱姜蒜、酱油、花椒茴香等调味料也一应俱全!
据金海胖所说,这些食材全都是当天准备的,绝对新鲜。如果没有用完,就由尚善监内部消化了,也算是尚善监的一种福利。
当下叶重也不客气,认识的食材每样都点了一下,让金海胖的一个手下拿着。
准备好了食材,接着就是清洗和切配。
当叶重随便找来一个切配工,准备指点他如何切菜时,金海胖抖动着肥胖的身躯,硬生生将那人给挤开,夺过他手中的菜刀和萝卜,对叶重笑眯眯道:“叶老弟,我来切我来切,你随便指点我两句就好了!”
“行,你来也可以。金老哥,你要……”
金海胖本就是名厨出身,自是有一套切菜的心得。只见金海胖手中的菜刀上下翻飞,刀光剑影,很快就按照叶重的要求处理好了一大堆蔬菜和肉类。
以前的菜,不是蒸就是煮,不需要那么精细的刀功。叶重指点的什么推刀、直刀、平刀、滚刀、斜刀、花刀等刀法,每种刀法下面又有若干切法。一通讲下来竟然有好几十种刀法,也亏得金海胖专业吃这一行的,竟然硬生生的全部记下来了。
等到金海胖处理完食材,赵二也就在长公主府侍卫的护卫下赶到了尚善监。
金海胖,还有金海胖手底下的一群掌勺,全都目瞪口呆的看着赵二带过来的“行头”。
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