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其实上次在荒岛的时候,叶玄就想制作熏肉,也就是熏虎肉的。不过后来悟空来了之后,大部队也跟着来了。
在一群大肚汉风卷残云般的胡吃海喝之后,根本就没有多余的肉,来给叶玄弄腊肉了。荒岛上的牛羊到是很多,不过最后叶玄都懒得去弄了,最主要的原因,还是在吃饱之后,叶玄也没想再去弄腊肉的心情了。不过,这次就有机会了!
“将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭在木架上用柴烟上熏干,这样就可保存较长时间。因为沙漠中我带的食盐很少,也不便吃太多含盐量的东西,这会加快我身体内的水分消耗。所以我们一切从简,稍稍撒上一些食盐能入味就足够了。”
“其实还有一种制法是将羊的内脏掏空,烧掉毛,皮连肉一起剁成块,撒上盐,熏干,可以保存到次年的6-7月份。
另将羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内,两头扎紧,晾干,称为腊肠。腊肠脂肪含量丰富,熏烤熟后,味道香美,并能保存根长时间。”
先将制作熏肉的部分悬挂着,这毕竟是件长久活儿,他也开始料理其他东西。
剩下的羊肉依旧很多。
一般的羊肉膻味很重,可这头生长在大沙漠中的羚羊,肉质清新,带着不仅没有膻味,还带着香甜的味道,而有这羊肉韧劲却也不失鲜嫩。
整只羚羊全身的脂肪很少,瘦肉鲜嫩,并且富含灵气,简直堪称极品羊肉。
这样的食材当然很难得,作为一个厨师,浪费就是最大的罪过,所以叶玄打算,再制作一锅羊肉炖芦荟面包果汤,来慰劳慰劳自己!
“接下来,要做的这道菜此前绝无仅有。是我根据现在情况,自己创作的,不见得十分美味,也算是一次创新的尝试,大家拭目以待吧。首先,我先教大家另外一种烧水的方法。不同于上次用贝壳烧水的方法!”
叶玄笑着对观众们说到。
只见叶玄取来水,将一个用洪荒芦荟利刺“掏出”的石锅,仔细的清洗洗干净后,再将装在羊内脏制成的水袋中的水,倒入进了石锅之中。
随后,在观众们好奇的注视下,叶玄居然找来一些石块,开始放在火架上烧着。
等石头烧的滚烫就架起来放入水中,这样不断交换石头,投入水中,片刻后那一口石锅内竟然热水滚滚沸腾起来。
在观众们的惊叹之中,叶玄将鲜嫩的芦荟和“割”好,或者说是锯好的羊肉放入锅内一起炖,包括几块有骨髓的羊骨,叶玄也没有放过。
在等待炖汤的当儿,叶玄也没闲着,撕下蛇皮、挖去内脏、洗净蛇肉,将一整条粉嫩的蛇肉,锯成一段一段的,整齐放在洗干净的树叶上,准备来个石板烤蛇肉。
叶玄整理了一下自己的收获,还有芦荟、千岁兰、猴面包果、一些在树林中找到的野果……荤素都不缺。
整株的千岁兰号称‘沙漠章鱼’,千岁兰果实则号称‘沙漠洋姜’,据说生吃或者用火烤着吃、水煮着吃,味道都不错。
而对于这生长在洪荒世界,和千岁兰十分相似的万岁不朽兰,叶玄决定这两种方法都试试。
剥开丑陋的暗红色果皮,里面的果肉竟然是嫩白色的,一看就很有食欲。叶玄挑下一块,左看右看,笑道:“一般在野外求生,初到异地的时候,最好不要轻易尝试陌生食物。不过现在我可不想管这些,就让我来帮大家试毒吧。现在我是真的怀念百毒不侵的二哈啊!”
叶玄一边感慨着,一边直接一口将果子吞了下去,小心的咀嚼几下,皱起了眉头。过了片刻,他依然在咀嚼,表情竟然舒展了不少,有些艰难的咽下果实。
这千秋兰说是‘沙漠洋姜’,但跟叶玄知道的洋姜味道相比,还是有很大区别的,反而更类似中国生姜。
果实肉很有韧劲,起初咀嚼的时候会觉得困难,嚼碎之后其实还不错的。
最后叶玄在思索一番之后,决定用它来当炖汤的配料。这样想着,叶玄就锯碎几块,丢进石锅内一起炖着,正好可以帮助羊肉入味。
紧接着,叶玄又找了一块石板,架在火上烧热。还用羚羊脂肪,熬制出一些动物油脂,在石板上刷了一层做铺垫。在撒上一些细碎的千岁兰果实肉,又将一些野果碾碎成果酱,均匀的涂抹在烧烤的蛇肉表面。
这时候架在篝火上的石板已经烤的很热了,一层动物油脂都被炸的翻卷。
他径直将蛇肉往烧热的石板上一铺。
“呲——”
蛇的嫩肉与羚羊脂肪油,以及椰枣和千岁兰的果肉翻在一起,瞬时就被烤的滋滋作响,扭曲着冒着油水。
一股浓郁的油香味飘散在空气中,再撒上淅淅沥沥的食盐。
连他自己也忍不住“咕隆”吞起口水来。
饥肠辘辘的叶玄,很想现在就吃了九成熟的蛇肉,不过他知道蛇肉这东西,可不是一时半会能烤熟的,而且蛇肉通常都携带有寄生虫,没熟透就吃很容易中招。
鬼知道洪荒世界的寄生虫,说不定或许会是金丹期的“妖虫”呢!你说金丹期的修为还怕火?开玩笑,这火的助燃物可不是氧气,而是灵气好吧!燃烧灵气的火焰,就问你怕不怕!这可比烧什么天然气牛哔多了吧?
什么?你说凡火怎么能燃烧灵气?我靠,这世界到处都是灵气,就跟普通妖兽一生出来,虽然不会逐渐,但它呼吸也是在简单的吸收灵气!
所以,同样的道理,火焰燃起来之后,就在燃烧这灵气。
不论如何,不管是真的为了杀灭寄生虫,还是为了不让自己内心感到膈应,叶玄都决定先烤着,而且自己可以顺便先处理一下其他食物。
他在里面挑了一只最大的,用手掌稍稍比划一下,竟然还比不了。叶玄曾经听说,据说成熟的果实可达到三四十厘米的长度,但叶玄表示自己没亲眼见到过。
面包果这东西,是要经过烹调才可以吃的,它是地球某些地方的人类的日常食物,那些其他国家的人类,除了平时在家中烹调作为午、晚餐外,也喜欢在郊游时在野外烤来吃。
(本章完):..
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