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刘水涛点点头:“姐,对不起,我这次又小心眼了。”
苏灿道:“这也是人之常情,因为大部分人第一时间都会想到裁减职工。但我们不能做大部分人,我们要做就要做让职工们百分百相信我们的人!
这样做出来的工厂才能有凝聚力!当工厂里有事的时候,他们才会把工厂当成自己家来保护。你说是不是?”
“姐,你说的太对了。我之前真没往这方面想。”
说实话,刘水涛这段时间真的是焦头烂额,泉城的肉联厂出问题,各个店铺都找他。
收音机在泉城的店铺也都来找他,虽然还有萧文波他们三个人,可四个人凑到一起也想不出好的办法来。
真的是急的头都要大了。
胡立赞同地道:“我们现在确实最应该想办法解决问题,而不是先把工人给赶回家去。这一招一旦做出来,那我们就已经败给对手了。”
刘水涛有些歉疚地道:“姐,我以后要随时记着你的话才行。”
苏灿笑笑:“记住这次的教训就行。我们现在先回去想办法。”
她说完停下了脚步,回头看着周青山道:“青山兄弟,你带玉川去西龙村买点东西回来吧。”
周青山道:“嫂子,你说买啥吧。”
苏灿道:“买猪大肠。”
几个人听的全都一愣:“猪大肠?嫂子,咱们买那个干什么?”
苏灿笑笑:“咱们现在不是要想办法吗?我自有用处。”
周青山道:“嫂子,你要生的还是熟的?我那边还有一些生的。”
“我就要生的,你去拿过来吧。顺便拿些生的猪肉过来。”
“好嘞。”
周青山赶紧去拿猪大肠了,其他人都摸不清苏灿的想法。
苏灿又看着刘水涛道:“你去把赵静叫过来,让她再带上几个人过来帮忙。来的时候多带几把菜刀过来。”
“好。”
苏灿回到家没一会儿,赵静带着人便赶过来了。很快,周青山便和另一个人用提篮拿着猪大肠和猪肉过来了。
苏灿把猪肉交给了高玉珍:“大嫂,你先把这个洗干净,把猪肉晾一下水。”
“好的。”
她拿起猪大肠去了院子里,和赵静她们一起把猪大肠洗了洗,然后她拿起一段猪大肠,把大肠翻了过来,先去除了上面的食糜和脂肪。
再用刀刮去肠壁内侧的粘膜和肌肉层,保留坚韧的浆膜层。
苏灿看着这天然的肠衣,很是满意。
对于卤猪肉加工这件事怎么突破,她其实来的路上心里就已经有了底。
既然对方也做卤猪肉加工,那她就做一种对方从来没有做过的东西。
没错!
那就是香肠!
等到后面工艺成熟了,她还要再开发做火腿肠的工艺。
赵静和其他人看着刮的薄薄的肠衣,还是想不明白苏灿要干什么。
肠衣先放到了一边备用。
高玉珍洗的肉也晾好了,苏灿对几个人道:“现在咱们要做的就是把这些肉全都剁成肉泥,越碎越好。不过在剁碎之前,大家先把肉上面的筋膜血管啥的全都剔除掉。”
这事对她们来说好办,几个女人立即动起手来,每块肉上的筋膜血管全都仔细的剔除掉。然后切成片,再切成条切成碎末,最后一左一右两把菜刀剁起来。
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