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第五十四章 情绪（第1页）

第二日。

醒来时，天已破晓，外间静悄悄的，想来是都出了门。

今日兄长和卫时要再去一趟镇上，不知是为何事。

但他们既是能从深山中一路逃亡而归，显然是有保命的能耐，便也不用做无谓的担忧了。

起身去洗漱后，进了灶房，就瞧见摆在台面的几个大陶盆里，用盐水浸泡着深紫色晶莹的山葡萄。

她吃了温在灶上的朝食，就手脚麻利的开动起来。

把浸泡在水里的山葡萄，都捞进圆形簸箕中，再摆置到晒架上晾晒。

家中如今共有十个晒架，每个晒架共三层，其中三个晾晒着草药，余下七个晒架都用来晾晒这山葡萄了。

把葡萄全部晒上，她便转身去地窖把空酒坛都拿了出来，去后院的水塘清洗干净，再来回几趟搬到前院晾干。

又把那装着冰糖的坛子搬到树荫下。

山葡萄晒干水分后，将坏的破皮的都挑拣扔掉。剩下的一个个捏破，将汁水挤出来，放入酒坛中，一层葡萄一层冰糖，直到酒坛的三分之二的位置，上面再铺一层冰糖。

不能装满，要留出些许空间给其发酵。

坛口不能封死，留些缝隙排放发酵的气体，时常查看发酵的情况，放在地窖中存放。

家中她与李氏偏好喝甜一些的，两小只也能尝上几口，这第一坛的冰糖就多放了点。

约莫十二斤山葡萄，三斤冰糖的比例，酿出来的葡萄酒口感就会偏甜。

第三到七天的时候发酵最为猛烈，要适时打开封口放掉气体。

大概两三周的时间便可以过滤饮用，这时候果味大于酒味，更适合妇人和孩童。

若想酒味浓烈一些，可以延长发酵时间。

眼下的山葡萄，只装满了两坛，还没净手，就听见后院传来动静。

片刻，便瞧见李氏带着小兄妹俩从后院走了过来，身上都背着装满了山葡萄的背篓。

“都酿上了？”李氏瞥见院中的酒坛，有两个已经封了口，便出声询问。

虞秋笑着回道，“这两日先把谭掌柜所需的酒酿制出来，接下来就要制蜡烛了。”

李氏轻轻点头，手上也没闲着，跟着虞秋一起处理山葡萄。

小兄妹俩手脚麻利地清空了背篓，仰起头朝虞秋脆生生地招呼道，“大嫂，我和三丫再去把余下的山葡萄摘回来。”话音未落，就欢快的和三丫蹦蹦跳跳往后院跑去。

惹得李氏扬声叮嘱：“扎紧裤脚，小心些......”

“知道了！”远处传来小兄妹俩清脆的应答声。

“那后山的山葡萄不多了，不知酿出来的葡萄酒够不够谭掌柜要的数量？”李氏不由得忧心，眉头紧紧皱在一起。

“够的。”虞秋手上动作不停，脸上挂着安抚笑意，“我昨日又寻到了几处生长野果的地界。”转而又出声叮嘱：“只是那路道刚清出来，你和二禾、三丫先别往那几处去。等我沿途撒上驱虫蛇的药粉，等上两三日药效散开了再去也不迟。”

李氏闻言松了心神，笑着应了一声：“欸，那便好。”

这边忙碌着，就过了半日。

午后的日头渐渐毒辣起来，李氏去准备午食。

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