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这是烤乳猪的第二层,牙齿再用力撕咬的话,还能吃到第三层。
那是烤乳猪的瘦肉位置。
虽然是烤出来的,皮也脆成那样,但瘦肉是一点都不柴,经过方商手里烤出来的瘦肉,鲜嫩多汁,一点也不柴。
因为有肥油的沁润,还带着顺滑的感觉,咀嚼起来一点也不碜牙。
当酥脆的皮和皮下面的那层薄薄的,入口即化的脂肪,再加上鲜嫩多汁的瘦肉一同吃到嘴里的时候,形成了三重奏的口感和味道。
脆、滑、嫩一起在口中交织。
皮的焦香味,和肥肉的脂香味,再加上瘦肉的肉香味,也一起在味蕾上炸开。
口感的绝美,和味道的极致美,一同浮现。
这样的菜又有谁吃了之后是不爱的。
风衣男被这道菜的美味给震惊了。
他不差钱,出去谈生意,也吃过大江南北各种美食,阿军排挡也来吃过很多次。
但还是被这道菜的美味程度给惊讶到了。
怎么会有这么好吃的烤乳猪,不油不腻,怎么吃怎么香。
旁边其他的食客也被这些美味给吸引了。
京市作为都市,最不缺少的就是美食,大家也没少吃好吃的,这会儿却都在享受这些美味带来的极致口感。
“我都记不清是第几次吃文思豆腐羹了,以为自己已经吃过了最好吃的文思豆腐羹,今天喝了这份我才惊觉,厨师方商不愧叫厨神,味道果然不一般。”
“确实,这个八宝葫芦鸭在我家那边就有一个星级酒店里卖,是店里的特色,我吃过好几次了,想着这道菜也做不出什么花儿来了,没想到吃了阿军排挡的,感觉又是不一样的美味。”
“这个凉菜味道好,看起来就是普通的凉菜拼盘,吃起来是谁吃谁知道,清爽解腻,正好其他的都是大鱼大肉,吃一会儿再吃两口凉菜,爽的很。”
吴勇听到大家一边吃一边称赞的环节,埋头继续吃。
这场面他熟悉,大家聊天他吃饭,多吃点才好。
嘴里吃着砂锅煨鹿筋,他还叹气一声。
“我记得这道菜是我爸最爱吃的,可惜他今天没有来,而我也不能厚着脸皮给他带点回去,所以,我只好多吃两口了。”
旁边的风衣男听到吴勇的话,在心里又默默地吐槽了一句不孝子,看到吴勇夹了两筷子鹿筋,给桌子转了一下,把砂锅煨鹿筋转到自己这边,也夹了两筷子。
才吃了两口,好大儿又把菜转走了。
风衣男皱起眉想训斥他两句,想到自己是偷偷来的,又闭上嘴巴。
这边,徐源行正在吃挂炉山鸡,这道菜跟烤乳猪是完全不一样的口感和味道。
烤乳猪的肉是那种鲜嫩多汁的感觉,而山鸡的肉紧实而有嚼头,但挂炉的工艺,又完美的锁住了汁水。
使得鸡肉在紧实至于毫不干柴,鲜美而有嚼劲儿,咬在嘴里,是一种纯粹而强烈的肉感。
他正吃的享受,舅舅过来,把礼薄递给他。
他随口问了一句:“亲朋好友都来齐了吧,有谁因为工作变动没来的吗?我等下走的时候,买点卤肉回去送给他们。”
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