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果然抽象是遗传的,吴欣忙的要死,还能想自己有没有三头六臂。
方商在做好辣椒炒蛋后,就在想他现在这么火,店里来来往往的食客都奔着他手艺来了,这菜端出去会不会影响他的厨神形象。
托时代的福。
这年头要是留下黑历史,都是高清的!
为了长大后他的厨神形象没有瑕疵,他必须要从小爱护羽毛。
没等方商思索个结果来。
来上菜的吴欣顺手就给他手里捧着的辣椒炒蛋接了过去,“干啥呢,累到发呆啦?”
吴欣见儿子半天不吭声,让他去休息,累了就不做了。
“不累,炖汤食材准备好,注意点火候就没事了。”
方商回过神来也不纠结了,继续的往炖了几十分钟的瓦罐肉饼里敲鸡蛋。
如果肉饼跟鸡蛋一起蒸的话,汤的颜色可能没那么清亮。
在肉饼炖熟透之后,汤炖的滚开时打入一个生鸡蛋进去,鸡蛋的蛋白会瞬间发白凝固定型,不会打扰肉饼的完整度跟汤的色泽,不会浑浊。
出锅前,再放点葱花枸杞,一点点胡椒粉调味,不用放鸡精味精就足够鲜美。
时间是鲜味最好的催发剂。
“爸,你别把饺子煮完了,留点我们晚上吃。”
方商看着他爸不停的煮饺子,也有点馋饺子了。
“留了五十个,应该够我们一顿吃了,这个饺子大。”
半大孩子吃垮老子这事不是假话,方商原本觉得自己饭量算可以的了,结果吃自己做的菜,他能吃更多。
每天放学跟饿死鬼投胎一样,一口气炫馒头都能吃四五个。
这个饺子,他觉得自己能吃二十个。
……
何楠跟那个要拉着他拼桌的食客看着端上桌的辣椒炒蛋面面相觑。
何楠露出一个尴尬的笑容,“我说了可能跟你想象的不一样。”
辣椒炒蛋的卖相跟瓦罐汤的卖相属实差的有点大。
不成饼也不成块的辣椒炒蛋,有鸡蛋裹着辣椒看色泽明显炒过了头。
还有辣椒的沾着一点蛋液松散的散落在一边,看着蛋液还是发白的状态,没有炒成金黄色。
颜色深深浅浅,看着就让人没什么食欲。
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