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059 酒炊淮白鱼（第2页）
去腥、调味和蒸制的火候都很到位，没毛病。
“大伯！来半碗饭！”
“我也要半碗！”
“我要两碗！”
话音未落，吴铭，谢清欢和大伯的目光齐刷刷落到他身上。
李二郎忙说：“我不吃肉，我拿这汤汁拌饭。”
吴铭失笑道：“没人不准你吃肉，尽管吃便是。”
李二郎心下感动，却并不意外，掌柜的乃菩萨转世，待他和谢铛头一向宽厚。
一旁的大伯听得瞠目愕然，心说这番邦汉子忒也心善，不仅允这闲汉同桌进食，还准他尽情吃肉，顿觉既羡慕又愤懑：我不比他年轻俊美得多？怎的遇不上此等好事！
待大伯奉上米饭，李二郎立时拿小匙舀汤汁拌饭，肉却不夹一箸，直等吴掌柜和谢铛头用完了饭，方才将剩下的白鱼连头带尾、连汁带汤吃得一干二净。
这要搁现代，光盘行动得请他代言。
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结账时，吴铭提了个小建议：“替我转达贵店铛头，酒炊淮白鱼名不虚传，可这莲房鱼包尚不够极致，不如将鱼肉与莲子一并剁碎，加味料搅匀成胶状，再搓成莲子大小的鱼丸，填入原本属于莲子的圆窝中，不仅有莲房之形，更兼具莲房之意。”
这种做法正是八卦楼的改良版，他不过是借花献佛罢了。
说罢，摸出两个铜板赏给对方，携谢、李二人撑伞而去。
适才下过一阵大雨，眼下业已转小。
三人踩着巷陌积水徐徐前行，谢清欢忍不住问：“师父，你为何要把秘诀告诉状元楼的铛头，咱自己做不好么？”
“咱不做这道菜。”
做起来贼费劲，不值当，也不适合在川味饭馆卖。
“可……”谢清欢仍然不懂，“状元楼离咱家这般近，他家的生意若是好了，必然会影响咱们。”
这倒是实话，一巷之内岂容两家正店？吴记川饭要做大做强，只能踩着状元楼的尸体上位。
吴铭笑道：“为师胸中自有万法，区区莲房鱼包，何足道哉？”
作为一个现代厨师，这点底气还是有的。
谢清欢既惊又惭，仙家气量实非凡俗可比！
她垂首道：“是弟子狭隘了。”
状元楼里，大伯进到灶房，将客人的话原原本本转告王铛头。
话未说完，王铛头忽的抓住他的肩头，面上闪过诸多神色：惊讶、欣喜、激动……最终化作一声急切地低吼：“此客何在？”
大伯吓一跳，定了定神，如实作答：“那三人已经离店，往麦秸巷中去了。”
王铛头立时抛下他，菜也不做了，急急跑到店外，朝麦秸巷中眺望。
却见雨线斜斜，空巷寂寂，哪里还有半个人影？
大伯慌忙跟出来，疑惑不解：“王铛头，你这是……”
王铛头望着空荡的巷陌默然半晌，正色道：“若贵客复至，须速来禀报！”
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