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第1290章 昆虫（第1页）

众人上山后，向导介绍道：“这片山上最多的是金环胡蜂，我们当地人最喜欢吃的也是这种野蜂。这种野蜂的攻击性极强，我们发现蜂窝的时候，大家千万不要离太近，先把防护服穿上。”

众人当然不敢大意，这东西如果真的攻击，可是会要人命！

萧央见大家担心，笑着说道：“蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。”

众人：“……”

来了，他又来了！

萧央说道，“近几年很多地方，蜂蛹每公斤售价高达500元，你们可别以为这东西便宜。”

那向导笑道，“我们这里大概就是这个价。”

梅梅忍不住问，“如果找到蜂窝，我们该怎么办？”

萧央说道，“烟熏、采集！完成这最关键的一步后，我们还要用尼龙纱网把蜂窝裹起来，然后在烟雾中熏2分钟～5分钟，以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂。”

“烟熏后，我们需要解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质。”

“人工取蛹方法主要有2种，一种是用小夹子撤去蛹口壁膜、将蛹及幼虫从蜂房内逐个取出；另一种是将蜂房口朝下在明火中烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧光并露出蛹头，再用手轻轻振拍盖使蛹及幼虫从房中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取。”

索菲亚忍不住问：“怎么吃？”

她适应能力很快，已经想着怎么吃了。

萧央一笑：“将菜锅洗净，倒入适量水并投入少量食盐，然后将水烧开，把剥出的蜂蛹、幼虫放入沸水中焯3分钟～5分钟。如锅小蛹多可分次进行。焯后捞出沥干，薄摊于竹箕上晾干。”

“经过沸水焯后的蜂蛹要及时沥干水分，薄摊于竹箕上置阳光下晾晒。如遇阴雨天可用火烘干，蛹体含水量应控制在14%以下。也可在晾干的基础上用菜油炸二三分钟后捞出沥干，使蜂蛹的外观色泽更为光滑油亮。”

赵小笑道，“蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为天上人参，是一种纯天然的高级营养品。”

他故意把“高级营养品”几个字得很重。

众人坚决不上当！

萧央几乎蛊惑，“蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等等……”

索菲亚流口水了。

边上的向导说嘿嘿笑道：“诸位放心，做这道菜的时候我们很用心。烹制蜂蛹的时候，我们先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，然后才倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时，再加入少许食盐，最后才装盘供食。”

“这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。”

“美容养颜啊，两位国外来的美女！”

“……”

梅梅满头黑线。

“别说话。”

向导突然停下。

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