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看着郝东的态度转变,武慧心中又生一计,这次一定要郝东跟自己复婚,不然自己真的没法生活了。
云溪这边。
山药泥里加入淀粉,已经包在腌制好的虾肉身上,外边在裹上面包糠,下油锅炸,炸到虾肉提起的时候,很轻的时候,说明就炸熟了,最后在把煮好的鹌鹑蛋炸成虎皮样。
炸好后,炒锅里烧猪油,把虾头放入煸出虾膏,用勺子敲打虾头,方便虾膏的流出,炒出了虾膏加水后,煮开捞出虾头,就是这道菜最后的浇头。
云溪这边准备的开始炸虾。
钱师傅那边,五花肉已经切好了,但是没有展开。
所有人的焦点,都在钱师傅那边,包括云溪。
院子里的人们,看着钱师傅手中的猪肉,都期待的看着接下来的事情。
只见钱师傅,拿着切好的猪头,说着:
“已经切好了,给大家看一下我的猪肉,是不是完整的一片。”
钱师傅说完后,就拿着猪肉,放在台子上,从最外边的开始,一层的一层的展开,就像在翻转着一副画卷,简单的翻转动作,里边有大功夫,那就是刀工的精炼。
人们看着钱师傅的操作,都惊呼:
“好厉害。”
“这手艺,佩服。”
“你看那猪肉,没有断开的。”
大婶们看着一整片猪肉,也不夸着:
“我还是第一次亲眼见做宝塔肉的,真厉害,那肉切得,看着很均匀。”
“这形状,一会蒸出来,估计味道很不错。”
“看着造型,就知道,这菜差不了。”
大婶们边说边磕着瓜子,聊的热火朝天。
现场的人们,看着钱师傅的猪肉,能够不断成整片,都忍不住的夸赞:
“好。”
“厉害。”
几人大声喊道,所有人都给钱师傅鼓掌,夸赞着钱师傅的手艺。
钱师傅手中的猪肉,还在继续展开,没有停下来。
人群中的掌声,也没有停下来。
那成片的猪肉,看着薄厚均匀,在钱师傅手中,好像切着玩似的,感觉一点不费劲。
掌声和欢呼声,都是给钱师傅的。
钱师傅切猪肉时,看似很轻便,实在也很费劲,都是一次次的试验,和无数的日日夜夜练出来的。
人群中的掌声雷动,让钱师傅心中很开心,这是对自己的一种尊重。
钱师傅把猪肉展到尽头的时候,整整一条肉,中间没有一点断开。();
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