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香菱怔怔的有些回不过神:“真漂亮啊……”
正玉点头,这个镜头拍摄的困难多的不足为外人道也。刚开始正玉考虑的雇人操控风之翼,把留影机固定在人身上拍摄素材,再用剪辑把这一幕幕拼接起来。
后来发现不太行。人类不像鸟儿可以在空中操控身体,而且经常有风扰乱飞行轨迹。
在那之后她打听到了有人可以驯鹰,专门找上了门去,“雇佣”了两只鹰一前一后重复了很多很多次才成就了这个片头。
这是属于璃月的映影,正玉想让每个人都能从里面看到自己的家乡。
《舌尖上的璃月》足足三小时,分为三个部分——五味,四时,三餐。量大管饱,希望璃月人不要吃撑。
接下来是就是映影的第一部分了。
荧幕逐渐亮起的背景上出现了两个字——五味。
“酸、甜、苦、辣、咸,最初来自于炉灶之魔神。”【2】
“几千年前人们采集自然间的天然食材和调味料,想要模仿出这最初的五种味道。这种传统,至今还在沿用。”
一位皮肤黝黑,手掌因为长期劳动而皲裂的老人出现在屏幕上。他背上背着竹条编织的竹篓,手中的竹杖在地上不断换着地方翻找着。
“春天,万物复苏的季节。草木在春雨的滋润中抽条,生命的气息在随着春风涌动。”旁白的声音低沉而有磁性,引人入胜。
“在无数新生嫩芽中要到属于新生日落果树的幼苗,这是大自然给人们的考验。”
老人皱着眉,一边用竹杖摸索着一边前进。忽然,他发现了什么,竹杖在地上探了几次,弯下腰,把竹篓放到了一旁,蹲在土地上开始挖掘。
很快,一株15厘米左右的青灰色树苗出现在了老人手中。幼苗根须带着泥土,老人小心地抖了抖,装进了竹篓里。
镜头转移到了老人家中。
“王平安,他在璃沙郊已经生活了67年。在春季的日子里,日落果苗是璃沙郊人们饭桌上不可或缺的时蔬。”
水流汩汩,根须上的泥沙被冲洗干净,露出了白色的表面,脆生生的颜色让人忍不住想要去尝上一口。
王平安用菜刀把树苗切成小段,裹上刚刚搅拌好的面糊,放进了刚刚烧热的油锅里。
“滋啦”一声,滚烫的热油出现了翻滚的气泡。面糊在滚油中迅速地定形,变成金黄酥脆的外壳。面皮中央的青灰色嫩芽隔着面衣也逐渐变熟。
待到老人将油炸好的嫩芽乘出时,青灰色的嫩芽已经神奇的变成了日落果的橙红色。
老人拿起一旁的调料瓶,舀出一勺蜂蜜淋在了菜肴上。
浓稠粘腻的蜂蜜自勺子往下连成一条线地滴落,像一根诱人的丝线,连接着观众们的视觉和味觉。
炸树苗被老人放入了口中,他的脸上露出了一个由衷的微笑:面衣在牙齿的咀嚼中碎裂,发出好听的“咔嚓”声。幼苗富有嚼劲,随着面衣一点点在口腔中碾碎。
蜂蜜是点睛之笔,化解了油炸面衣的油腻,和幼苗初生的酸涩。如同唱响诗班的同协歌曲,在人的味蕾上奏响。
“酸味,是人们在品尝甜美果实的时候不经意的刺客。但此时酸涩的果苗和甜味的蜂蜜相得益彰。它是果苗的保护伞,如今却让它成为了人们饭桌上开胃的菜肴。”
“曾经难以下咽的酸味被甜味中和,璃月人总在用自己的方式化解着生活中的心酸。”
旁白的声音回味悠长,这一部分的画面也就此定格。
“是和之前的广告完全不一样风格。”香菱抱着锅巴看着下方的荧幕,香菱睁大了眼睛,语气充满不可思议,“我竟然完全没听过这道菜?”
正玉:“你没听过才是正常的。因为这是璃沙郊的一处很古老的村庄流传下来的春季限定菜肴。因为地方太偏僻了,所以反而这道菜没怎么经过更新和改良,璃沙郊当地人可都不一定吃过喽!”
香菱有种发现了新菜谱纯然的快乐:“地址快给我!看起来很好吃啊!”
正玉瞟了一眼香菱,还是决定说实话。
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