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所以果酒是李青彦用来保险的,淀粉才是重头戏。
可是淀粉酿酒的酒曲确实有些让李青彦为难。
他思来想去,最后终于想到了一些解决的办法。
第一种,当然就是自行发酵了,食物本身就会自行腐烂,在缺少酒曲的情况下可能就是多花一些时间吧。
于是他将淀粉泡水加热,让其水解,然后再拿来蒸,蒸成米糕一样的块状然后让其自行冷却。
然后直接就密封装进了罐子,等它发酵。
第二种就是腐烂的水果了。
他心想反正那里面也同样是霉菌,能分解糖分,没理由到了粮食里就不行吧。
于是他将一些腐烂的水果掺进去,连同蒸熟的淀粉一起放到密封的罐子里。
也不管行不行,至少也是有机会的吧。
最后一种就是他的必杀技了,使出来连他自己都觉得害怕。
不过他后来一想,只要能出酒,管它是怎么酿的,反正又不拿来喝,并且最终还是要蒸馏的,怕什么。
于是,掏出一块蒸熟的淀粉就塞进了嘴里,然后嚼了几下吐了出来。
没错,李青彦在做的就是传说中的口嚼酒。
相传最早的时候,酿酒的曲用的就是少女的唾液。
把咀嚼过的粮食存放起来,便可以发酵成酒。
日本时至今日还盛行着口嚼酒这个产品,说是用处女口嚼出来的米浆酿的酒。
李青彦当时听到这个产品的时候就是一阵蛋疼,心想这玩意也能喝。
不过现在好了,没想到自己现在倒是干起了这个行当。
而且人家再怎么说还是个处女,自己这算是怎么回事,李青彦心一想又觉得自己真的命太苦,这都叫什么事吗。
本来他还想叫族人来嚼的,叫几个女性来,哪怕五大三粗但至少也是个女性对吧。
可是他又想起来了原始人吃淀粉很省,所以他们的唾液内应该还没有类似于淀粉酶一样的酶类。
于是没办法,还是要李青彦自己动手。
他一口一口的嚼着淀粉,一脸的生无可恋。
之后实在是面部肌肉都有些僵硬了,于是他索性就开始吵陶罐里吐起了口水。
“啊呸”“呸”“呸”一边吐一边还给自己加油打气。
把其他的族人搞的是一脸的目瞪口呆。
都以为李青彦是在举行什么神圣的仪式,于是纷纷的跪伏下来。
李青彦一直吐到口干舌燥才停了下来,嘴里真的是一点吐沐星子都挤不出来了。
他觉得这一罐淀粉绝对是会成功的,毕竟它们已经有了自己的神仙水加持,并且出酒率也会大大的提高的。
李青彦坐在地上,一脸缺氧的表情,嘴里喘着粗气,但还很是不要脸的想到。
酒的事情差不多就处理好了,李青彦一共准备了20个的发酵陶罐。
接下去只需要等它们发酵的时候时常来给它们搅一下就可以了。
毕竟糖在分解的时候会长生不少的热量,这样会严重影响酶的工作效率,所以需要给粮食散热,顺便也给它们提供一些氧气。
之后就是坐等酒的诞生了,李青彦内心祈祷自己运气不要太背,要是所有的罐子都烂的出了霉,那估计自己的酒精就是泡汤了。
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