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“过来吃点儿。”
这会儿其实不到饭点儿,但宋楠婷馋啊,也没去堂屋,直接在院子里晒着晚秋的太阳,吃着小豆腐,还真挺美的。
陆见安吃的眉头都皱起来了,宋楠婷笑问,“吃不惯?”
陆见安摇头,“一般。”
“尝尝这个。”宋楠婷将蘸料推过去,“一口小豆腐一口蘸料。”
蘸料是辣椒面和白芝麻还有盐油泼的,油泼之后又切了一些葱花碎倒入了酱油跟醋,味道酸辣,伴着有些无味的小豆腐正好。
宋楠婷问,“怎么样?”
“还不错。”
于是一大碗小豆腐都吃了。
宋楠婷忍不住笑了起来。
院子里的菜还剩下疙瘩头,这东西在老家的时候是没有的。
但来这边后很多人都种这个,然后秋天的时候腌起来,来年没菜的时候就能切上一盘。
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腌疙瘩头也没什么讲究,洗干净放入大缸里,摆一层撒一把粗盐,直到放完。最后为了增加口感,宋楠婷还倒了一瓶高度数的高粱酒进去。再盖上高粱杆做的盖垫儿,摆在屋门口。
因为有盐,也不用担心冬天的时候上冻。
当然了,东北不可或缺的就是酸菜。
宋楠婷今年也询问了许多方法,准备自己腌酸菜了。
白菜洗干净,再烧一锅开水,将白菜屁股放进去躺一会儿,然后全都摆进缸里,里头撒上一些盐,倒上凉白开,密封放在避阴的地方就行了。
东北的天一天比一天冷,所以宋楠婷也不担心现在腌上会坏了。
忙完已经大中午,两人下了一锅面条吃了,下午又继续收拾菜地。
黄瓜和西红柿早就拔了,黄瓜是彻底没了,西红柿却连根拔起来,让宋楠婷栽地窖里去了,能不能让上头仅存的果子多坚持几天她也不知道。
再就是豆角,藤蔓都干枯了,上头仅存的豆角也不好看了,上头甚至有些铁锈一样的东西。
但不耽误好吃,这时候的豆角很脆,炒熟后味道非常不错。
这东西一茬一茬的格外能结,夏天的时候宋楠婷就晒了不少的豆角干,这时候再摘一些好的就腌成了酸豆角。
酸豆角和酸菜一样的腌法,吃的时候也差不多,用带皮的五花肉炒香,放入几个红辣椒那么一炒,味道冰镇是绝了。
当然菜地也不能就此闲着了,宋楠婷打算学着其他人那样再种上菠菜和大蒜。
这两样东西还算耐冻。
等出苗了在上头撒上草木灰再盖上草毡子,也能存活很久了。
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