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第129章 杀年猪（第3页）
李德秀用洗菜盆，装了半盆清水，放了少许盐，还有红薯粉。搅拌几下。
几个大男人，把猪按在长条石头上。
“德秀弟妹你把水盆放到猪下巴下面。”清武大爸喊。
妈妈赶忙放下去。
清武大爸左腿跪在猪身上。身体往前倾。猛的一刀杀在猪脖子上。
“嗷嗷嗷”猪身子剧烈挣扎。嚎叫。
屋里传来一声哭声，马上又停下，肯定是小弟被吓醒，妈妈在守着他。
猪叫引来村里的大人，小孩看热闹。
刀柄已经入肉。清武大爸死死按住刀。
几个师傅也死死按住猪，不要它挣扎。刀一抽。血喷涌而出。
大家都在夸张清平家明年运气好。他们这里有个说法。
杀年猪，血喷的越远越多越好。预示着明年红红火火。当然大家夸也是个利达的意思。
猪死的透透的。修整房子的几个师傅，就去做他们的了。
清武大爸把猪后脚肉皮削了一个洞。插入气管，打气，刮毛，开肠破肚。取出内脏。
张英知道，他们这里这几年杀猪，骨头都是剔的溜光。
“清武大爸把排骨给我抬一层肉。其他的骨头也多留点肉。腌出来炖萝卜，土豆都好吃。”
“好，大姑娘咋说咋留。”
云深姐和张英拿着大小肠到小溪里洗。
“张英你还是别洗吧，我来。你那手不洗都是冰的，再洗可能要长冻疮了。”
“没事的，我以前冬天还手洗衣服。”
“你还是别了吧！等两天过去，有冻疮。家兴还不心疼死。”
云深调侃张英，也是她的心里话，就家兴护媳妇的那劲。自己可不想惹他。
“你一个人洗很慢的。”
“你先回去，做其他。”
张英回去叫清武大爸把前腿肉，给她剔了骨头，切一块下来。
这种肉都不用洗，直接把肉切片。拌料装香肠。
村里张豆腐家，早上送来一板豆腐。妈妈蒸了一锅糯米。
张英装了三种，糯米香肠，血肠，和麻辣香肠。
爸爸搬出大陶缸，妈妈抱着小弟指挥张英秤盐，不能多要不然腌出来咸，也不能少，不然会臭。
吃新鲜的留出来，其他的都腌在陶缸里。
师傅们一天，把房子修整好，到处都还是碎瓦片，断木条。明天还有得收拾。
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