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第22章 钵仔糕（第3页）

听到这，兄弟俩都很开心。

能买下这么大的宅子，说明还是有余钱的，以后也不用再挨饿。

吃饱穿暖，还有书读，这不就是霍昱辉梦里的美好日子吗？

不过，这日子来之不易，霍昱辉自然会好好珍惜，也会努力出人头地，这才不辜负两位爹爹的养育之恩。

又逛了一圈，一家人才带着轻松愉悦的心情回去。

虽说水豆腐卖的不错，但洛明晨还是没忘记钵仔糕。

钵仔糕有两种，一个是水晶钵仔糕，还有一个是老式钵仔糕。

而洛明晨做的就是老式钵仔糕，用籼米做成红糖钵仔糕，里面再加一点红豆。

其实，也可以用粳米，口感会有些不一样。

但籼米的口感更清爽，洛明晨也更喜欢籼米。

做法在甜品里算是简单。

备好适量的籼米，洗干净后再泡。

把米泡发后，磨成米浆，而米浆越细滑越好，但要注意点温度，不能在太热的地方磨，不然在夏天的大太阳下很容易把米浆烫熟。

之后再准备两块厚实一点的纱布，把米浆倒进去，拧一下搓一下。

等拧干后，就能得到一碗粘米粉。

把粉倒入大碗里，用大木勺打松一点，再少量多次的加水，水的份量不定，但也不能太多，得看粘米粉的量，搅拌到不稠不稀的糊状即可。

再把红糖粉倒入锅里，放水煮化，等烧开就放粉浆里。

蒸之前要把小碗提前放到蒸屉中，小蒸一会，再在每个碗里放入一点提前备好的红豆，将粉浆倒入，再用中火蒸一刻钟左右。

这样，一锅红糖钵仔糕便做好了。

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