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第157章 豆腐宴（第1页）

陆云羿先将煮好的黄豆和一定比例的清水放入到石磨之中开始研磨，很快，白色的豆浆就从石碾之中流了出来。

看着流到木盆之中的豆浆和钻入鼻子之中的浓郁豆浆香味，陆云羿心中充满了满足和成就感！

周围的人双眼一眨不眨的看着陆云羿的操作，生怕会忘记哪个步骤。以后这一切就得他们自己来操作，

陆云羿研磨了几分钟，就将研磨豆浆的工作交给了一位厨房帮工，告诉他黄豆和水的比例。

这次制作陆云羿可是用了大几十斤的黄豆，这样一来可以制作出豆浆、豆腐脑、豆腐可以让大家足够品尝。

陆云羿让人生起一口锅，将研磨出来的豆浆过滤了一下，在放入到锅中用小火慢煮。

不一会儿，香气四溢，豆浆的香气弥漫在整座陆家宅院之中。很快，许多人都围了过来看看在煮什么。

陆云羿站在锅边，轻轻搅拌着豆浆直到豆浆煮熟。

将煮熟的豆浆盛放到一个新的盆中，放入一大碗的白糖搅拌了几下后，豆浆正式完成！

“来来...大家都来喝一碗热腾腾的豆浆。”陆云羿马上招呼过来的人喝豆浆。

“好香、好甜、好好喝！”小竹几人捧着一碗豆浆喝的不亦乐乎。

陆云羿直接干了两大碗才停了下来，接下来他还要制作豆腐脑和豆腐。

拿过一小块熟石膏，将其碾成粉末，算好比例后加入清水融化。

把豆浆最上层的豆皮捞起，放在一边，将豆浆倒入到石膏水之中，在快速搅拌后撇去浮沫，盖上盖子静置几分钟！

当陆云羿掀开盖子，桶内的豆浆已经凝结。看到豆腐脑制作完成，一抹自豪的笑容在陆云羿的脸上出现。

“东家，好神奇啊，加了这个白白的水，豆浆就凝结了起来！”小竹等人看到桶装的豆腐脑，一个个都震惊的瞪大了双眼！

她们根本就无法理解为何在豆浆之中加入那白色的水，豆浆就凝结了起来。

“哈哈...这个叫做豆腐脑，以后吃早餐的时候你们可以做一点。这豆腐脑可甜可咸，味道还非常的不错！”

陆云羿一边说着，一边拿起工具，将豆腐脑装入碗中，再撒上一点白糖，一碗甜豆腐脑就完成了。

至于咸的豆腐脑，陆云羿就没有弄了，毕竟他可是一个甜豆腐脑的爱好者。

大家开始了炫豆腐脑，一边吃一边赞叹好嫩好滑好好吃。以后早餐或者点心又加了一道美食。

陆云羿将做豆腐脑的方法重新做了一遍，将豆腐脑放入制作豆腐的模具之后，将一桶水压在模具上，让豆腐成型！

“只要把将这个模具压好，一个时辰后到豆腐就可以定型了！”陆云羿拍了拍手，一边制作着一边将步骤仔细的说了一遍。

在做完这一切后，陆云羿回头一看，好嘛，王东等人在那里一边喝着豆浆一边吃着豆腐脑忙得不亦乐乎。

笑着摇了摇头，陆云羿回到房中拿出了装着米曲霉菌的瓶子。这可是制作酱油的好东西，有了米曲霉菌制作酱油可是简单多了。

陆云羿将米曲霉菌按一定的比例放入到面粉之中，慢慢的搅拌均匀。

“东家这个是什么？”一边的小竹歪着脑袋指着米曲霉菌问道。

“这个叫做米曲霉菌，可以用来做任何发酵类的食品！”陆云羿一边搅拌着一边解释道，随后还将制作米曲霉菌方法仔细的讲了一遍。

小竹一脸的懵逼，这些对他们来说实在是太过陌生，如同听天书一般。除非陆云羿可以亲手教她们制作几遍。

将在搅拌均匀后的米曲霉菌倒入到煮好放凉的黄豆之上继续搅拌搅拌均匀，让每一粒黄豆都裹上加了米曲霉菌的面粉，这是为了让黄豆更好的发酵。

将裹好了面粉的黄豆放入到一个个浅浅的木盒子之中，均匀铺摊开来。在上面盖一层布料，最后将这些木盒子移到干燥温暖的屋子之中。

等五到七天，在黄豆发酵完毕之后，便可移入缸中进行晒制。

陆云羿看了看天色，现在夕阳西下，想要压榨豆油已经来不及了，只能等明天再说。

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