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第157章（第2页）
阿娣正想开口，就见岑开致走了进来，两人一默，岑开致将剖好的鳝鱼拿了过来，看看他俩，不解的道：“说什么悄悄话呢？”
阿娣想了想，觉得将这事儿告诉了岑开致也好，她是个有主意的，万一日后沈平有个什么变化，岑开致也不至于对他一无所知。
岑开致听罢沈平跟阿娣这一件事，回想起阿娣在明州府的记档，她原先待过的一户人家似乎是市舶司的一个书吏，蹙眉道：“那家老爷什么罪啊？”
“好像是瞒下了一大笔银子，我不是很清楚。”阿娣说。
岑开致点点头，对阿娣道：“我知道了，这事儿你们别再提了。”
文豆和阿娣对视一眼，点点头。
见阿娣有些紧张，岑开致笑道：“来，教你做鳝鱼。”
鳝鱼说起来算是很容易的菜，就比如活虾入沸水，一滚就能捞起来吃了，鳝鱼生来鲜美，肉嫩刺少，好做好吃，随便糊弄下锅炒熟弄些盐酱也不会难吃。
难的只在杀上。
幸好乔阿姐荐来的妇人中有个出身渔家的，鳝丝划得简直像舞剑一样好看，小暑过后，整个夏都好吃鳝鱼的，岑开致给她单立了杀鳝鱼的工钱，美得那妇人再杀十桶都乐意。
有了去骨的鳝丝，便好做了。
虽说食材滋味天然美好，但要做得顶好吃，却也要点本事。
鳝丝原是直溜的，从侧面瞧就成了蜷曲的鳝筒，敲平鳝鱼后下油锅炸，再置于砂锅中慢炖。
这是道费功夫的菜，几人撇了它各自去忙，晚间坐下来一块吃饭的时候，才将这砂锅端了出来。
一掀开盖，文豆微微有些失望，这鳝鱼一片棕褐酱色，鱼皮起皱好似干柴，还不如炒个鳝丝撒把韭菜来得好卖相。
夹了一块入口，他自打了一下嘴巴，这些鳝鱼是难得粗壮，又去了骨敲平，口感更是肥厚，鳝鱼独有的鲜美在这锅不怎么好看的酱汤中被煨得丰富而迷人。
“这菜你明日可以跑一跑，怕凉了不好吃的，可以现备些蒜末撒上，叫酒肆茶馆用自己的小灶浇一勺热油，既出香，又好味。”
文豆边吃边点头，笑道：“还是岑娘子有主张，连着我的难处都想着了。”
岑开致挺满意自己的手艺，江星阔今日本要来吃饭，不过后来说忙得来不了，让随从来取。
江星阔这几个随从岑开致已然熟络，从南山寺起帮她舂茶的就是他们，因为阿田跟了泉九，阿山的身份又抬了抬，平日里跑腿传话的差事都交给了他们，除了荀海外，还有个叫鲁八的。
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