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叶禾颔首,回答道:“当然可以,冷水里的牛肉丸,到时候大家分了吧!”
“这一碗牛肉丸,到时候大家一人一颗,研究也好,吃了也罢。总之,请记住,做成这样的,才算是合格的。”叶禾对众人说道。
说完,由厨子代为加工的牛肉丸也可以出锅洗一个冷水澡了。叶禾把丸子都捞了出来,浸泡入冷水之中。
然后,叶禾挪到了方雨的灶台边上,稍作交流之后,暂时征用了方雨的炉子。她往锅里加入了清水,水烧开后,倒入丸子,又加入盐等调味品进行调味。
接着,只要盖上盖子,等待牛肉丸的鲜味被熬出即可。
等待这一锅牛肉丸汤完成期间,叶禾又溜达进了存放餐具的库房里。
自昨日的那一次餐具寻找之旅,叶禾对这个库房熟悉了不少。
她径直走向一个架子,选定了一款雕刻着梅花的紫砂炖盅上。
然后,她找了个托盘,把炖盅给包圆了。
“这铺子,买的够值。”一边扫荡放置餐具的货架,叶禾一边感叹道。
叶禾带着一堆炖盅回到后厨时,发现好几位厨子已经在学习叶禾把煮熟的肉丸往台面上砸了。
但是,没有一颗肉丸可以成功起飞。
叶禾摇了摇头,叹了口气,心下纳罕道:“看来这些看起来老练的厨子们,功夫并不到家啊!”
叶禾把炖盅平放在灶台上,然后拿起勺子把牛肉丸捞了出来。一个炖盅搭配一颗牛肉丸,再加入八分满的汤。
然后,叶禾发现,炖盅拿多了。不过这没关系,迟早用得到。
叶禾又拆了几颗绿叶菜,洗净之后直接丢进了牛肉汤里。
烫熟的菜叶被分配进炖盅里,这让炖盅里的内容变得更加丰富。
叶禾给炖盅们盖上盖子,然后,把它们送进了蒸炉里,等到营业之时,直接取用即可。
当然,叶禾还是为缘来客栈驻缘来居小分队的队员们留好了各自的一盅,另外,也给赵叔备了一份。
几天下来,大家对叶禾这样一个开小灶行为已经习以为常。毕竟能由叶禾亲自开小灶的,都是“高层人士”。
方雨仍旧在灶台前研究牛肉丸的制作,叶禾把炖盅放在了二人灶台之间的一张桌子上。
自从来了州府,方雨开始与自己较上了劲。第一个进入厨房,最后一个离开厨房,这架势,就差给她在厨房安排一个床位了。
然后,叶禾端着托盘离开了后厨。这几日,她已经摸透了这几位重点关注对象“出没”的位置。
在准确无误地把几份牛肉丸送出去之后,叶禾又进了柜台。
“来吧,收下这份牛肉丸,然后开始几天的授课。”叶禾把炖盅往柜台上一放,对姜默说道。
据说,从那日起,缘来居开始营业之前的那段时间里。凡是进入了大厅里的伙计们个个屏气凝神,大气都不敢出。
毕竟,叶禾与姜默每次开始教与学,周围的氛围都是剑拔弩张的,具体表现为:
“叶禾,你真的会算数吗?”
“叶禾,你是怎么准确无误地做出那么多菜,但却连个算盘都使不对的?”
“我要是会,还用你姜大账房来教吗?”
“我就是笨,嫌弃我就直说!”
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