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铺上葱花之后,便是卷了。轻轻拿起有葱花的一侧,往没有葱花的那一头卷去。面皮需要卷得紧紧的,避免散开。
卷到末端之时,往最边沿的地方粘上水,并压得薄一些,便于贴合。
完成贴合的卷卷还需在案板上往同一个方向多滚一滚,这样可以消除贴合度痕迹。
滚得差不多了,便要再往案板上撒一次面粉,然后再让卷卷的外面粘上一层面粉。
接着,拿刀把头尾不平整的部分掐去。留下平整的部分后再平均的切开,每段大约两指宽的模样便可。
叶禾又取来一根细棒,往这些小剂子的中间一压,既要压到底,又不能压断。
等到一个个小剂子都压好了,再轻轻揪住它们的两个啾啾往底部一卷,卷成一个“揣手手”的形状。
卷好的之后,便是花卷的模样了,只需往蒸笼上一放就可以了。
花卷在蒸笼里要蒸上一盏茶的工夫,这段时间里,叶禾打扫了“战场”。
等到后厨恢复了干干净净的模样,蒸笼里的花卷也变成成熟的花卷,可以出锅享用啦!
叶禾也是有些犯懒了,端起蒸笼就往前厅走。
等她搬着蒸笼到前厅时,她发现,姜默又去算账了。而剩下几位,则蹲在一边,围观姜默打算盘。
“快来,趁热吃。”叶禾对众人喊道。
话音刚落,五颗头齐刷刷地抬了起来。
接下来便是恶狼扑食的场景了。
当然,姜默是个例外,此人吃饭从来不用抢,回回动作优雅,犹如清流。
“掌柜的……”
叶禾正掰着个花卷啃着,姜默不知何时走了过来,对她开了口:“我们何时出发?”
“什……时……发?”叶禾嘴里的花卷还未咽下去,嘟嘟囔囔道。说罢,伸手给自己顺了顺气,似乎是有些噎住了。
见状,姜默适时的端了一杯茶递给叶禾。
叶禾接过茶水,喝了一口后,说道:“多谢。你什么时候方便?”
“随时都可以,但是……”姜默话说了一半,又有些犹豫,不知要不要继续说下去。
“别但是,直接说。”叶禾把茶杯往桌上一放,说道。
“按理说是越早去越好的,”姜默说着,面露难色,“可,这是远门,你我二人前往,怕是不太好。”
听了前半句,叶禾还挺激动的,而后一半直接给叶禾浇了盆冷水。
“古代人的思想还真是麻烦……”叶禾心想。
“无妨,我是掌柜,你是账房,哪有什么不好的,”叶禾底气十足地说道,“我们是去做生意的,别管其他的。”
“那……掌柜的说什么便是什么,不知何时出发?”姜默没打算争辩,直接选择了妥协。
“明日一早便出发”叶禾又伸手拿了个花卷,悠悠说道,“不知我们姜账房,意下如何?”
“好,明日。”姜默不做思考,随即回答道。
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