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第 64 章（第4页）

“好可怕啊！”

“我还能过一个好年吗？寝食难安啊！”

“这个年，过不好了，过不好了。”

这一段时间，到处都在讨论着“酿酒学院”的考试，苏少白也很关注，对于大家的热情，他压力也挺大的，怕自己教不好，天天跑到星网看教学视频。皇甫校长和几位老教授知道后，还特地录了自己上课的视频给苏少白参考。

苏少白收到后非常高兴，抱着团子乐滋滋打开看。

“你们这群蠢货，我说多少次，为什么还不懂？”

老教授中气十足，拿着戒尺指着学生就是狂喷，偏偏他说的又有道理，学生们只能低着头，受骂。

“团子，我们换一个看吧！”苏少白赶紧换一个视频。

“你让你们背一篇《岳阳楼记》，你们背多久了？还学历史，还向小朋友看齐，看个P，你们比得他信手捻来，出口就是‘琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红’吗？”老教授口水喷喷，非常有气势。

苏少白脸一下红了，把脸埋在团子软软的肚子上，软软说道：“团子，其实《岳阳楼记》，我也背不下来。”

帝国团子：“……”

苏少白最后还是坚持把这两部视频看完了，只是在看历史教授上课的视频时，脸红得快滴血了，怎么感觉是他的历史老师在骂他。

“酿酒院系”招生的题目也不是随便出的，皇甫校长和几名教授先到‘蓝星二号’酒厂问过师傅们，又飞来石氏星问过苏少白，最后才定下题目。

苏少白也为他们担心，于是决定在考试前，开了一场直播间，酿‘西凤酒’。当天直播间人数快爆炸了，有报名考试的人，有看热闹的人，还有考生家长，亲朋戚友。

西凤酒酿起来的过程更加复杂，不过苏少白有心教东西，于是说得很细。

苏少白笑道：“我们酿酒，最重要一点是什么？”

直播间刷满了：“酿酒不能用精神力，酿酒不能用精神力。”

“很好，看来大家都明白，”苏少白拍拍手，非常高兴，说道：“古时人们酿酒，都是根据季节来的，西凤酒就是从七月酿到来年九月，这是因为古时没能控制温度，所以发酵要顺着季节来，不过现代化后，有了控温设备，每个季节都可以酿酒，成功出酒率也更高了。同样的，除了控温设备，酿酒其他环节也能依靠机器来，慢慢的，人对酿酒过程失去了基本的掌控，由机器来决定酒的好坏……”

苏少白说的很认真，直播间后面的人飞快地在记着，连连点头，虽然有一大肚子疑问，可现在也只能死记硬背，说不定考场上能用到。

今天除了考生、粉丝们外，还有不少酿酒界的大佬、酿酒公司的高层也在听，有人觉得有道理，有人觉得在放P，机器不好，机器比人还准确。

苏少白不知道大家想什么，他只说他的。

“那我们开始酿酒，”苏少白带着直播间走向师傅们，边说道：“要酿好酒，首先得选好原料，西凤酒是凤香型，主要用大麦，小麦、豌豆、高粱为主料、高粱壳为辅料制作而成，挑好料后，我们第一件事就是粉碎。”

直播间观众终于听到自己熟悉的：“啊，我知道，上次做大曲就是用石磨粉碎原料的，对不对？”

苏少白一笑：“对，不过上次是因为还没有好机器，这一次已经让人制作了适合的机器，用机器粉碎就行。”

此时师傅们已经开始忙起来，有人在粉碎原料，有人在蒸高粱壳，直播间观众看得惊讶，很多人这才知道，原来酿白酒，还要用到壳的。

原料碎完后还要进行筛选，之后润糁，也就是渗热水，再蒸料……

工序非常多，师傅几乎一个流程下来，全是手工，直播间观众看得傻眼了，特别是当苏少白解说到什么出甑、装甑完全听不明白。一溜下来，中间只有一个流程他们懂，加曲，加大曲，后面又不懂了，什么叫大楂？

“就是各种料按比例混合后，叫大楂。”苏少白说道：“入缸后，用蒸好的高粱壳封口。”

直播间听着都傻眼了，眼睛直冒星星。

“我听懵了，也不知道那些来学习的人听明白没有。”

“我都傻了，最后的时间只在欣赏小朋友的美颜，哈哈哈。”

“厉害，厉害，反正我听不懂，我就只有叫厉害了。”

“我似乎听懂了，有点激动，我这次一定要好好考。”

“别想太多，小朋友也没说这次考试会考到西凤酒。”

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