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“还不行,差了最后一道工序。”李启益摇摇头,将锅中的水倒掉之后,舀了一勺猪油又倒进了锅中。
“这不是已经熟了吗,还要干嘛啊?”
已经迫不及待想吃的刘若依郁闷道。
“你想吃的话,现在也可以吃。”
扇贝确实已经熟了,就算不做接下来这道工序也是可以的。
“我还是等一等吧。”
犹豫了一下,对李启益厨艺的信任将她的食欲压了下去,老老实实地等了起来。
“李启益,为什么还要烧油啊,这一步的用处是什么?”
王涵冰虚心请教道。
“浇油有增味提香和杀菌的作用,海鲜中的寄生虫太多了,必须要用热油的高温杀一遍。”
李启益淡淡解释道。
“原来如此。”王涵冰恍然大悟。
“杨雪儿,把蒸笼揭开!”在猪油已经被烧的开始冒烟后,李启益喊道。
杨雪儿一揭开蒸笼,李启益便端起锅,将热油淋了上去。
“刺啦刺啦……”
热油一淋上去,扇贝肉便发出了声响,香味又浓厚了一些。
金黄的蒜蓉,晶莹剔透的扇贝肉,嫩绿色的野菜搭配在一起,分明就是一次视觉的盛宴。
“好了,你们尝尝吧。”等声响没有了之后,李启益对几位女生示意道。
几位女生纷纷伸手,从蒸笼中取出了扇贝。
扇贝特有的鲜甜,热油煸炒过蒜香,在高温蒸汽和热油的作用下充分融合,闻上一次,就能让人口舌生津,永生难忘。
王涵冰闻着这沁人心脾的香味,觉得跟之前吃过完全不一样。
准确来说,她之前吃过的蒜蓉蒸扇贝跟李启益做出来的,在香味上可谓是天差地别。
她轻轻吹了两口气,让扇贝肉稍凉之后,便长大嘴巴,将贝壳上的食材全部吃进了嘴里。
“这美味,简直难以置信!”刚一入口,王涵冰的大脑便发出了好吃的信号。
首先感受到的是蒜蓉的焦香口感,蒜味十足,香味也十足,唯独那辛辣的口感,却是半点也无。
接着是扇贝鲜嫩细滑的口感,咬上一口,扇贝中清甜鲜美的汁水便涌了出来,口齿留香。
而扇贝肉蒸出的汁水,已经被野菜充分吸收了。
蒜香味,海鲜的甜味,还有野菜细嫩爽口的味道都融合在一起,味道堪称一绝。
每嚼上一口,感觉都不一样,层次感分明,把所有味蕾都充分调动起来。
王涵冰闭上眼睛,细细地咀嚼着,想要充分感受这道菜的美妙滋味。
“卧槽,刚刚放完一波毒,现在又来一波,还让不让人活了。”
“麻蛋,之前看蛇羹的时候看饿了吃了点东西填肚子,结果现在又看饿了!”
“益哥就是我减肥道路上最大的敌人!”
“减肥是不可能减肥的,死肥宅这辈子都不可能减肥的,只有看益哥的直播维持生活的样子。”
“这蒜蓉蒸扇贝我也吃过,味道确实不错,但是这小姐姐表情也太夸张了吧。”
“益哥的厨艺那叫出神入化,别拿你吃过的菜跟他比,因为根本比不了。”
“刚从米卡那边过来,他们那边来了一堆新人,喝用一点咸鱼熬的汤,都大惊小怪喊是无上美味,对比太强烈了!”
李启益在这大晚上连续放了两拨毒,让直播间的观众都有些躁动了。
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