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第78章 隆祥饭店的后厨一更（第2页）

三家饭店中，光是对面的料理店，就有整整四十多页的资料。

其中的内容，让人感到不寒而栗。

以前，料理店的生意很火很火，每天到了吃饭的时候，外面总是排起了长龙，让陈长安羡慕和疑惑。

此时，他才明白了真正的原因。

料理店生意之所以这么红火，完全是因为价格便宜，而便宜的价格是因为将食材的成本压到了极限！

店里所用的绝大部分食材都不是真的，或者说不是新鲜的。

做料理，最重要的就是食材的新鲜程度，尤其是那些三文鱼刺身之类的，更是用肉眼就能看出来。

而且，如果食材不新鲜，那很容易将客人吃出问题的！

同样为三文鱼，稍微贵一点的有800元一公斤，而便宜的不到三十块钱一公斤！

其实，三文鱼并不是某种鱼类的特定的名称，而是一类鱼的商品总称，包括很多鲑科鱼类。

而一种名为虹鳟鱼，其鱼肉看起来与三文鱼的纹理十分相似。

它们的差别其实很小。

三文鱼的鱼肉是粉红色，鲜嫩可口，入口香甜味美。

而虹鳟鱼的鱼肉，颜色稍微深一点点，入口发柴干涩，吃起像渣滓的感觉。

三文鱼口感最佳的是大西洋鲑，其次是芬兰的红肉虹鳟和阿拉斯加鲑。

其顶替的鱼则是大马哈鱼和淡水虹鳟鱼！

当然，“假的”三文鱼并没有什么不好，但是从口感和颜色上是很容易分辨的。

所以为了能完全以假乱真，就需要添加许多的添加剂，并且进行特殊处理。

在这个过程中，难免就会让添加剂的含量超标，短期内是不会有任何问题的，但长期使用，那对人的身体可是有极大的害处！

这也仅仅是三文鱼这一个方面，至于其他方面，几乎是所有的食材，都被大量的处理过。

只要对应的色素，添加剂足够多，再加上特殊的手段，那就可以用最低的价格，制成相对于真实的“高端食材”！

一公斤的三文鱼按照八百计算，目和料理的所有成本加起来，也才四十不到！

这是二十倍的差价，除去人工成本，在相同级别的料理店，光是这食材成本相差二十倍，所以才敢将售价压到一半以上！

即便是如此，他们的净利润，也是达到令人发指的地步。

至于煎炸用的地沟油，反复使用的贝类的壳！

食客使用完毕后，牡蛎，扇贝的壳，他们都会收回去，有时候甚至连清洗都不做，直接将买的冷冻牡蛎，放在壳上，继续出售！

陈长安看着手中的资料，甚至开始有点反胃！

“这样做出来的东西，难道就没有出过一次事故？”陈长安喃喃地问道。

夏依人坐在沙发上，听到陈长安的话，点了点头：“当然是出现过不少事故，有些人带着孩子来吃饭的，孩子吃完基本都会病一场！”

“有的人并不知道是食材的问题，也没在意！”

“有的人发现了是食材的问题，只要找上门，目和的老板基本都会高价赔偿，然后息事宁人，不了了之！”

“毕竟，谁和钱过不去？而且这饭店的背后可是张家！”

夏依人话音刚落，忽然发现，陈长安的眼中尽是冷厉之色，不由得打了个寒颤。

【作者有话说】

早期的虫儿被鸟吃！作者五点起来码字，只写了这么多，主要是查资料和构思剧情耗费了不少的时间。

但只要有亲爱的读者愿意看，我就会更加努力的！

每一位打赏和评论的小可爱，小涛都会记住他的，真的十分感谢了，写了这么多年书，从来没有遇到过如你们这般包容的读者，所以小涛除了认真，努力码字更新，也别无选择了！

最后，只想说一句，你们这一届是我带过的最好的读者了！（泪奔）

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