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要想来这里就餐,不夸张地说,必须要提前一周左右来订位子,还未必能订得到。目前全国只有两家店,一家在A市,另一家则在佟记的本家,吴丘市。据说,佟记换了新老板,有将佟记扩张经营的打算,不过因为佟记的大厨是从M国重金请来的曾做为皇家御用厨师的钮老爷子,不是普通的厨师就可以撑起一家佟记,所以,必须要经过钮老爷子传授厨艺,并且钦点出师的才可以。
不过,能有扩张的打算终究是好事,许多喜欢佟记的人也一直都在期待着。
厨房重地,闲杂人免进——这一直都是佟记的规矩。
偌大的厨房,各种现代化的厨具一应俱全,却也只是整齐地摆在那儿没人动。
穿过厨房,来到后面的小厨间,那里就热闹得多。
“早上没给你吃饭吗?颠勺都没力气!”
“……切丝!切丝!切丝!要我说几遍?你切的那叫丝吗?”
“什么调配比例?我有教过你比例这种东西吗?”
“火候!火候!火候!这种事还要我再说几次?手脚慢就算了,怎么脑子也这么笨呢!”
听着里间传来的训斥声,佟千弥想要推门的手又缩了回来。
心里默念着,小花絮啊小花絮,你可要挺住啊!
终于,里面训斥的声音小了些,佟千弥这才敢推门进去。
屋子里头是再简单不过的灶台,大黑锅,柴火,磨得发亮的菜刀,一块直接劈成案板的木墩。一个包着碎花头巾的小姑娘,正在规规矩矩地站在那,对面是个坐在躺椅上的白胡子老者。
这会,老者把一把破旧的芭蕉扇插在衣领后头,端过一盘土豆丝,正拿筷子试吃。
花絮站在他面对,紧张得两只手搅在一起,紧张的一颗心扑腾扑腾地跳。
可老者刚夹起一筷子要送到嘴巴里,冷不丁发现了什么,二话不说就把筷子扔到盘子里,“重做!”
花絮都快要哭了,“师傅!我都按您教的做了,为什么又要重做啊?”
老者冷笑两声,拿起筷子在盘子里扒拉出一根切得有些偏厚的土豆丝,“我有教你切成这样子吗?”
花絮:“……”
佟千弥站在她身后,有心想帮她说几句话,可也是心有余力不足。别说是她了,就算是她二叔佟文庚站在那,也绝不敢在这个当口替小姑娘说话。
花絮认命地端起盘子走到一边,继续机械式地重复着之前的运作。
老者这才看到佟千弥似的,躺在那眯着眼睛,手里拿着紫砂手把壶,椅子摇啊摇,好像下一秒随时都会睡着似的。
“站那干嘛?想来偷师啊?”
佟千弥赶紧过去,毕恭毕敬地对着老爷子行了个礼,“钮老,老杜让我来问您一声,白菜该收了,您老要不要去园子里看看?”
佟记之所以备受推崇,除了镇店之宝钮老爷子外,再就是他们对于食材的严格要求。仅是两家小小的店,就备有自已的养殖场和菜园,就连鱼塘都配备齐全!如果不是养飞禽太麻烦,受条件限制在当地不允许,佟记大有包揽海陆空的野心!
“好吧,我就去走一圈。”
钮老起身,又看一眼自已刚收的小徒弟,“等我再回来要是还没有长进,今晚就不许吃饭!”
“是……”花絮乖乖应一声,虽然眼圈有点红红的,但好在乖巧,哪怕受再多的委屈也是一声也不吭,含着泪也会把该做的事做完。
这也是为什么,钮老对这个关门弟子格外偏爱的原因。
跟着钮老走到外面,佟千弥忍不住替花絮说话,“您对小花是不是太严了?那孩子这才跟了您三个月……”
“你也知道是三个月?”钮老哼了一声,“三个月了却连个土豆丝都切不好!”
佟千弥小声嘀咕一句:“哪有像您那样吃个土豆丝也好像要拿着尺子去量一样……”
钮老扭头瞥瞥她:“你懂什么?你以为那是普通的土豆丝?哼,你们这些没有资质,说了也不懂!”
他干脆懒得在这些资质平庸的人身上浪费口水,大步朝后院走去,老杜早就等那了,“钮老,您慢点~”
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