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这样处理后的蚝豉,腥味儿基本去除,鲜味儿不影响,而且,还能缩短泡发时间。
这些蚝豉是得月楼送的,个头大,肉质饱满,呈现漂亮的金棕色,略显半透明的胶质状,质量是极好的。
宋玥挑了四五只,放进一只碗中,倒入小半碗温水快速清洗干净,然后,换少量温水泡发,水量以刚刚浸没为宜。
另外,她拿了一只大碗,挑着个头小的、模样不太周正的,装了十来只,清洗后也用温水泡发。这次的加水量较多,倒了满满一碗,然后加盖子,静置泡发。
弄完这些,她的情绪乃至表情确定已无异常,才从铺子里走出来,看着大街两旁的摊子、铺子、行人、车辆,慢悠悠地往家走。
庄子上来送年礼,送了好些猪肉、鸡肉啥的来,大冬天就放在院子里的大缸里保存,像天然冰箱一样,冻得硬邦邦,吃肉啥的都不用买了。
经过街口的唐家食铺子,唐娘子刚好打发走了最后一拨食客,正从铺子里走出来透气,抬眼看见悠悠然穿过人群走过来的宋玥,愣了一下,然后笑着招呼道:“恁这会儿咋得了功夫,不忙了?”
宋玥扯着嘴角笑:“忙啊!可是,我家那几个小子已经练出来了,不用我也一样了。”
“嗬,难怪了!”唐娘子笑着,又止不住地咬牙,“瞧恁这嘚瑟劲儿吧!”
宋玥摊摊手,但笑不语:没办法啊,就是这么优秀,嫉妒吧!
说笑两句,唐娘子对宋玥招招手,待她走到近前,附耳道:“俺听说……”
唐娘子一句话刚说了开头,就被一声喊打断:“婶子,婶子……出事儿了!”
唐娘子和宋玥都给吓了一跳,齐齐扭头朝后边看过去,就见张猛的棉袄扣子跑的敞开了,呼哧呼哧地直冲过来,一脸的焦急惊慌,话都说不明白了。
这臭小子,她刚嘚瑟一会儿,就跑过来给她打脸了。
宋玥拧着眉看着像火车头一样嗷嗷叫着冲过来的傻小子,喝道:“慌什么!”
她这一声喝出来,张猛也冲到了宋玥和唐娘子跟前,猛地刹住脚,呼哧呼哧喘着气,一边还急急地道:“婶,婶子,庄子,庄子上出事儿了。”
宋玥的眉头拧的更紧了,却没有催促张猛,反而回头先向唐娘子打招呼告辞,然后,带着已经喘息的缓了些的张猛往铺子里回去。
一边走,她一边询问,很快就弄明白了事情的原委。
却是那个叫青平的小子,去庄子边缘的林子里套野兔,被临庄的人给偷走了,第二天,青平就去林子里埋伏,当场抓住了偷兔子的人,两个人冲突起来,青平把那人给打伤了,结果,那人不忿又找了人来,把青平给打伤了。
张猛喘息渐缓,倒是脸上的惊惧更明显了:“……伤的厉害,浑身血……”
宋玥脸色也难看起来,不自觉地加快了脚步,一路急赶着往铺子里去。
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