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第二百八五章卤肉（第1页）

短暂的休息以后，王家人再次忙碌起来。

王妈和王奶奶依旧在清洗着猪的内脏，王爹和王亮则随着王振开始腌制猪肉。

腌制的过程非常容易，无非就是撒上盐揉搓一下，再放入准备好的大缸里面。

一个小时不到，一头猪就腌制完毕。

此时，除了预留的礼条之外，还有好几个猪腿，以及不少准备平时吃的大块猪肉。

也就是这个时候，比较喜欢吃辣的王振，突然就异想天开的想要尝试一下用辣椒腌制肉，看看能不看做出辣味的腊肉。

于是，他跟王爹他们说了一声，走进堂屋的冰箱里面，把急冻成冰的小辣椒给拿了出来，用捣蒜的石槽捣碎加入了少量的盐，套上手套以后，摸到了做实验的几快猪肉上面。

等到忙完，此时天色已经黑了，正好王妈他们也已经洗干净猪杂，一家人开始做饭。

晚上就不用多说了。

又是一锅杀猪菜，吃的所有人都满嘴冒油，肚子鼓起。

吃饱喝足。

王振和王爹他们在客厅闲聊，王妈和王奶奶则在厨房忙着搅面头，准备从明天开始蒸馒头。

这是附近的传统。

一般来说，从二十三左右，家家户户就开始了。

蒸馒头，蒸花卷，蒸枣馍，蒸火烧。

一般来说，一家少则蒸个五六笼，多则蒸个十几笼。

这样，就可以从年头吃到年尾。

原因就是因为一旦到了过年，家家户户都要忙着走亲戚，已经没有蒸馒头的时间。

因此，提前蒸好，到时候吃的时候溜一下，就不用担心没的吃了。

不用担心蒸的多会放坏。

南河这边过年这一段的温度多数都是几度和零下几度徘徊。

馒头只要放在那里，那怕不管，都可以吃半个月都不会坏。

这一点，是那些添加了各种防腐剂，以及外面卖的馒头比不了的。

一番闲聊，确定了明天要做的事，那就是过油。

商量好以后，此时时间也不早了，王家人纷纷回房睡觉。

一夜无话，第二天一大早起来后，吃完早饭，王家人就开始忙碌。

王振和王亮在厨房帮忙揉馒头，王奶奶和王妈则在外面清洗莲菜的萝卜。

王爹则在砍鸡鸭鹅，准备一会过油。

这一忙，就是一个小时。

馒头都坐到锅里以后，王爹和王妈他们也忙完了，换成王妈开始烧锅。

呼呼呼……

干柴烈火下，也不过四十五分钟，馒头就蒸好了。

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