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第347章 做不了的佛跳墙（第1页）

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齐明心四下扫视一眼，发现众人都对这个问题很好奇，于是解释道：“因为肉糜。”

肉糜？

众人大惊，伸头往赵县令那边看过去，盘子里干干净净清清楚楚，什么都没有。

“其实想让汤底澄澈透亮也不难，汤底炖好之后，将事先准备好的鸡肉和猪肉靡倒入汤中，使其溶澄汤，再以细纱过滤，这样多过几次，汤底已然澄清了，而且还保留了原本的味道。”

齐明心大大方方的将方法说了出来，仿佛丝毫不担心别人学了方法之后，也复刻一道一模一样的千锦白出来抢她生意。

对于这个，齐明心还真是不担心，这玩意儿别看最终端上来的菜简单，但是实际的制作过程却是一点都不简单，就算她现在把整个制作过程告诉这些人，又有几个人能听懂并且做出来？

“原来是这样，确实，用肉糜吸附浓汤里的杂质，再将其过滤出去，就可得到清汤，这炖汤的原料应该有鸡，鸭，还有什么……对，龙骨！”

身边传来一阵碎碎念，齐明心嘴角忍不住抽了抽，她怎么忘了，这还站着一个厨艺大拿呢。

得，不敢再说了，溜了溜了。

齐明心趁着江御庭还没想起来抓着自己讨论厨艺，赶紧捏着托盘上了五楼，去品尝她的千锦白了。

天知道，刚才在底下跟这些食客吹牛的时候，她就已经馋的不行不行的了。

推开门，就见慕元恒坐在桌子旁，面前放着那道齐明心肖想已久的千锦白和……一本书。

齐明心目瞪口呆：“你居然还看的进去书？”

慕元恒闻言笑了：“这有什么看不进去的？”

“有这么香的东西放在你面前，你居然不心动？”齐明心上前揭开盖子，香味顿时扑面而来，让人忍不住口舌生津，

慕元恒接过齐明心递过来的筷子，伸手夹了一片白菜放入口中，吸满了浓郁汤汁的白菜吃起来，完全没了白菜的口感，比白菜好吃了不知道多少倍。

慕元恒喝了一口汤，感受着弥漫在唇齿之间的鲜味，片刻后才问道：“你这汤里，放了几道食材？”

齐明心眉梢一挑，得意一笑：“那可多了，我算算啊，半只鸡，半只鸭，龙骨，火腿，花胶，干贝等等，反正走商给我带来的鲜货我全都用上了，整整炖了一天一夜才炖成，炖好了之后还要用鸡肉和瘦肉靡吸附汤里的杂质，反复过滤几次之后才有这个效果。”

这道菜耗时如此长久，用料如此之多，倒是慕元恒没有想到的，他笑了笑：“你也不嫌费事。”

“这有什么费事的，我告诉你，我还知道一道菜，叫做佛跳墙，那才叫费事呢，不过现在的条件他做不出来，否则比这个香到哪儿去了”齐明心摆了摆手道。

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