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胡瑶夕抽了抽嘴角:“经过这次,我也知道了,以后我还是少出门的好!所以,我正在凑建作坊!你皮草铺子需要多少钱,我给你,我相信你。将来你的铺子一定比我的好,我等着你养我!”
谢天寒听胡瑶夕这么说。不由得笑了,和胡瑶夕说了会儿话,胡瑶夕就去厨房给谢天寒做饭,用做好的豆瓣酱做菜!
在猪前腿切下一块肉。又去后院摘了葱和芹菜,想到搬家之前从原来的破房子里搜出来的木耳,她急忙抓了一小把用水泡上,这才开始切肉丝。
肉丝里放入一点盐,一勺酱油和一点黄酒,再放入一点淀粉和水,用手抓匀,最好让肉丝都洗饱水,这样炒出来的肉丝才滑嫩。
家里的鸡蛋没了,若是再有一个鸡蛋清放进去,肉丝会更加好吃。
将芹菜切成段,木耳也切成丝。别的配菜没了,她也没打算晚上出去找,就这么将就一下,就开始调料汁儿。
来几勺糖,再放入一勺酱油和淀粉,最后加入水搅拌均匀。
锅里放油。不等油热,就将肉丝放进去,这样肉丝才不会粘锅底,知道肉丝变色,这才放入一勺豆瓣酱,从坛子里抓了两个泡姜和辣椒。放进锅里,再把切好的芹菜和木耳也放进去,继续翻炒均匀。
翻炒几下后,就将之前调好的料汁儿倒进去。翻炒几下,就可以出锅了。
这道菜既不是很辣,但却很下饭,因为她还没研究出怎么做醋,所以,她就放了不少泡姜。端上桌后,谢天寒正好给林大叔喂完饭。出来就看到桌上一大盘肉菜,瞬间。他两眼放光,急忙走过来:“媳妇儿,这是什么啊,好香啊,你炒的肉丝啊?”
看颜色,这道菜放了不少辣椒,不过,谢天寒不知道。
胡瑶夕没告诉他。辣椒她只放了一点,稍稍调调味,豆瓣酱里也有辣椒,为了压抑辣椒味。她多放了几勺糖进去。
“饿了吧?快坐下来吃!”
谢天寒急忙坐下来,美食当前,也不忘招呼自己媳妇儿吃,本来胡瑶夕吃了不少饭,她一个人吃掉了那只半大的鸡崽子,并两碗大米饭,不饿,可当她看着桌上的菜肴,也忍不住盛了一点饭,坐下来陪谢天寒一起吃。
谢天寒唏哩呼噜就往嘴里塞,期间,他给胡瑶夕夹了不少肉丝,一边吃他一边说:“这菜怎么吃起来甜滋滋的?”
“因为我加糖了!”
胡瑶夕抱着碗告诉他,“这道菜叫做鱼香肉丝,没有鱼,吃起来酸酸甜甜的就对了!不过我调料不太够,酸味稍稍差了一点!”
“我说呢,怎么吃起来甜滋滋的!”虽然没有太多辣椒,但吃起来一样不错,谢天寒狼吞虎咽,接连吃了两大碗饭,“媳妇儿,要是以后你给我做这种菜,那也行!”
这段时间谢天寒养伤,胡瑶夕没给他做重口味的菜,他早就馋的不行了。
闻言,胡瑶夕抿嘴一笑,“行,我们家的新调料出来了,以后我换着法给你做!”
“什么调料?”
“豆瓣酱!”
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